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キャラメルアイス・パンプキンパイ

  • 2014.10.22

  • 120603
    キャラメルアイス・パンプキンパイ
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    ぷくっと膨らませて焼いたパイに、パンプキンクリームとバニラアイス、キャラメルクリームを重ねて作るだけのお手軽パイ。ハロウィンの日のデザートにもおすすめです。

    材料(2人分)

    150g
    5g
    20g
    50cc
    2枚
    適量
    適量
    あれば適宜

    作り方

    1

    かぼちゃは大きめの角切りにして、キチントさん「レンジクッキング温野菜」に入れて蓋をします。電子レンジ(500W)で4分加熱します(固い場合は適宜追加してください)。皮をのぞいてうらごしします。

    2

    【1】が温かいうちにバターと砂糖を混ぜます。牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

    3

    冷凍パイシートを15分ほど室温において自然解凍します。キチントさん「クッキングシート」を敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで13~15分焼きます。

    4

    膨らんだパイを半分に割り、キャラメルクリーム、【2】、バニラアイスを順にのせて、キャラメルクリームをかけます。上に残り半分のパイをのせ、粉糖・シナモンパウダー・スライスアーモンドを散らします。あればミントを添えます。

    ポイント

    かぼちゃクリームは作りやすい分量になっています。お好みの量をのせてください。アイスはアイスディッシャーでのせましたが、大きめのスプーンですくって盛り付けてもOK。
    ■ キャラメルクリームを自分で作る方法
    小鍋にキャラメル(市販のもの6個、約30g)と牛乳(大さじ2)を入れて火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にし、木べらでなべ底からしっかり混ぜながらキャラメルを溶かす。(時々火から外しながらゆっくり溶かしてください)
    ※キャラメルクリームの濃度は牛乳の量で適宜調節してください。

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