ちょっとびっくりかぼちゃマフィン

材料4人分（110mlのマフィン型4個）

• A
  無塩バター
  35g
• A
  砂糖
  40g
• かぼちゃ 生 正味
  70g
• 卵
  1個
• ラム酒
  小さじ1
• B
  薄力粉
  40g
• B
  アーモンドプードル
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• パンプキンシード
  適宜

作り方

• 下準備
  かぼちゃ 生 正味 はタネと皮を除き薄切りにして耐熱皿に並べ水を振りラップをし、600wのレンジで1分〜様子を見ながら柔らかく加熱する。柔らかくなったら潰しておく。 バターを常温に戻して柔らかくしておく。 オーブンを170度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 無塩バター35g、砂糖40gをいれて泡立て器ですり混ぜる。 続けてかぼちゃ、卵、ラム酒も混ぜる。

• 2

  B 薄力粉40g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー5g、シナモンパウダー小さじ1/4をふるいながら入れゴムベラでさっくり混ぜる。 4等分しながらカップに入れ、あれば飾りにパンプキンシードを乗せる。

• 3

  170度のオーブンで25分焼いて出来上がり。

ポイント

アーモンドプードルがない場合は代わりに薄力粉10gでも美味しく出来ます。

作ってみた！

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