白菜とホタテの中華クリーム煮

材料3人分（３～４人分）

• 白菜
  約400g
• ベビーホタテ
  250g
• 生姜
  1片
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  50～100ml
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• 醤油
  小さじ1/2
• 塩
  適宜
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  白菜はひとくち大に切り、生姜はせん切り（またはみじん切り）にする。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、生姜と白菜を加えて炒める。 全体にしんなりとしてきたら、ベビーホタテ、水、鶏がらスープのもとを加える。

• 2

  沸騰してきたら蓋をし、弱火で5分ほど煮る。

• 3

  牛乳と醤油を加えてさっと煮て、塩で味を調える。 水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

醤油を少し入れることで、ご飯にもあうクリーム煮になります。 片栗粉を入れた後、しっかり加熱すると、時間がたってもとろみがゆるくなりません。 牛乳の一部を生クリームにすると、よりコクが増しますよ。

作ってみた！

質問