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お豆腐のとろとろかき玉あん。

5

2014.12.19

分類

調理時間: 5分

ID122357

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

つるんとしたお豆腐ととろとろの卵で、食欲のない時も食べやすい優しいおかず。
そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にしたり、あんかけうどんにするのもいいですよ。

煮もの 豆腐 シニア 子供 ヘルシー 時短

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材料(2人分)
豆腐 1/2丁
1個
A
だし汁 1カップ
A
みりん 小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
少々
片栗粉 適量
作り方
Point!
豆腐は包丁で切らずにスプーンですくうと、あんとよくなじみます。
  1. 鍋にAを入れて火にかける。
  2. 沸騰してきたら、豆腐を小さめのスプーンですくって入れる。
    蓋をして弱火で3分ほど煮る。
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 卵をよく溶き、鍋の中をかき混ぜながら少しずつ卵を入れていく。
    卵に火がとおったら火を止める。
  5. お皿に盛り、青ネギを散らし、七味唐辛子をかける。
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