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お豆腐のとろとろかき玉あん。

  • 2014.12.19

  • 122357
    お豆腐のとろとろかき玉あん。
    お豆腐のとろとろかき玉あん。

    コメント

    つるんとしたお豆腐ととろとろの卵で、食欲のない時も食べやすい優しいおかず。
    そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にしたり、あんかけうどんにするのもいいですよ。

    材料(2人分)

    1/2丁
    1個
    A 1カップ
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 少々
    適量

    作り方

    下準備

    鍋にAを入れて火にかける。

    1

    沸騰してきたら、豆腐を小さめのスプーンですくって入れる。
    蓋をして弱火で3分ほど煮る。

    2

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

    3

    卵をよく溶き、鍋の中をかき混ぜながら少しずつ卵を入れていく。
    卵に火がとおったら火を止める。

    4

    お皿に盛り、青ネギを散らし、七味唐辛子をかける。

    ポイント

    豆腐は包丁で切らずにスプーンですくうと、あんとよくなじみます。

    このレシピのキーワード
    煮もの 豆腐 シニア 子供 ヘルシー 時短

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