副菜
お豆腐のとろとろかき玉あん
投稿日2014/12/19
更新日2014/12/19
調理時間5分
つるんとしたお豆腐ととろとろの卵で、食欲のない時も食べやすい優しいおかず。 そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせてどんぶりにしたり、あんかけうどんにするのもいいですよ。
材料2人分（2人分）
- 豆腐1/2丁
- 卵1個
- Aだし汁1カップ
- Aみりん小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
豆腐は包丁で切らずにスプーンですくうと、あんとよくなじみます。
- 準
鍋にA だし汁1カップ、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。
- 1
沸騰してきたら、豆腐を小さめのスプーンですくって入れる。 蓋をして弱火で3分ほど煮る。
- 2
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
卵をよく溶き、鍋の中をかき混ぜながら少しずつ卵を入れていく。 卵に火がとおったら火を止める。
- 4
お皿に盛り、青ネギを散らし、七味唐辛子をかける。
レシピID
122357
質問
作ってみた!
- ななな
2021/05/03 20:31
だし汁がちょうど余ってて作りました！ 優しい味で美味しかったです☺︎ - りりり
2019/07/15 20:00
簡単で美味しい！リピーターです！(^^)材料が少なくてもしっかり美味しいので、とても助かります！ - Suzan
2019/04/02 12:57
ダイエット中の主人と息子の為に作ってみました。簡単でヘルシーで美味しくて◎です‼︎ 私は生姜をプラスして、いただきました。 - やママ
2019/01/28 20:40
柳川さんのレシピはヒルナンデスの頃から大好きです。 こちらも簡単でとってもおいしかったです。
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