お豆腐のとろとろかき玉あん

鍋にA だし汁1カップ、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。

沸騰してきたら、豆腐を小さめのスプーンですくって入れる。 蓋をして弱火で3分ほど煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵をよく溶き、鍋の中をかき混ぜながら少しずつ卵を入れていく。 卵に火がとおったら火を止める。

お皿に盛り、青ネギを散らし、七味唐辛子をかける。