ほうれん草とコーンのクリームスープ。

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2015.01.25

分類

調理時間: 20分

ID 123963

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ほうれん草は牛乳と合わせた方が食べやすい我が家のこどもたちに。コーンの甘さでさらに食べやすく。

    材料

    (4人分)
    ほうれん草 1/3袋
    玉ねぎ 1/4個
    ベーコン 50g
    コーン(缶詰) 60g
    バター 20g
    薄力粉 大さじ2
    1カップ
    牛乳 300~400cc
    塩・胡椒 適量
    フライドオニオン・粉チーズ あれば適宜

    作り方

    ポイント

    薄力粉を入れたら弱火で少し炒めると粉っぽさもなくなります。焦がさないように。
    牛乳の一部を生クリームにするとコクが増します。
    お好みでコンソメを加えても。
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    1. ほうれん草は下茹でして冷水にとり、水気をしっかり絞って1~2cm幅に切る。
      玉ねぎは皮をむいて粗いみじん切り、ベーコンは細切りにする。
    2. 厚手の鍋を熱してバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。
    3. 全体がしんなりしてきたら薄力粉を振り入れて弱火で炒める。
      水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、次に牛乳を加える。
      沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。(途中、何回か混ぜる。)
    4. ほうれん草とコーンを加えて軽く煮て、塩・コショウで味を整える。
      器に盛り、あればフライドオニオンや粉チーズをふる。
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