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アサリとセロリのガーリックスープ。

15

2015.03.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID126085

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

アサリの美味しいスープに豚肉も少しプラス。セロリの香りいっぱいの安眠スープ。

あさり セロリ 時短 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
アサリ 200g
豚バラ薄切り肉 50g
セロリ(芯の部分) 1本分
ニンニク 1片
オリーブオイル 小さじ1
大さじ1
2カップ
コンソメ 小さじ1前後
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
セロリの香りには鎮静作用があるので、不眠や不安に効果的です。 葉の部分はクセが強いので、今回は芯の部分のみ使っています。お好みで葉も加えてもO.K.です。
  1. アサリは砂出しをしてよく洗う。
    豚肉はひとくち大、セロリは筋をとって乱切り、ニンニクは芽をとってみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを加えて火にかけ、香りがしてきたら豚肉も加えて炒める。
    豚肉にほぼ火が通ったら、アサリとセロリを加えて炒める。
  3. 全体に油が馴染んだら酒を加えてアルコールを飛ばし、水・コンソメを加える。
    沸騰してきたら蓋をして弱火で5分ほど煮る。
  4. 塩・こしょうで味を整える。
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