レシピサイトNadia
    汁物

    アサリとセロリのガーリックスープ。

    • 投稿日2015/03/20

    • 更新日2015/03/20

    • 調理時間15

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    90

    アサリの美味しいスープに豚肉も少しプラス。セロリの香りいっぱいの安眠スープ。

    材料2人分

    • アサリ
      200g
    • 豚バラ薄切り肉
      50g
    • セロリ(芯の部分)
      1本分
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 2カップ
    • コンソメ
      小さじ1前後
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    セロリの香りには鎮静作用があるので、不眠や不安に効果的です。 葉の部分はクセが強いので、今回は芯の部分のみ使っています。お好みで葉も加えてもO.K.です。

    • アサリは砂出しをしてよく洗う。 豚肉はひとくち大、セロリは筋をとって乱切り、ニンニクは芽をとってみじん切りにする。

    • 1

      厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを加えて火にかけ、香りがしてきたら豚肉も加えて炒める。 豚肉にほぼ火が通ったら、アサリとセロリを加えて炒める。

    • 2

      全体に油が馴染んだら酒を加えてアルコールを飛ばし、水・コンソメを加える。 沸騰してきたら蓋をして弱火で5分ほど煮る。

    • 3

      塩・こしょうで味を整える。

    レシピID

    126085

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