デザート

黒胡麻サブレ。

印刷する

埋め込む

30分

生地を寝かせる時間をのぞく

たっぷりの黒胡麻入りのサクサクなサブレ。ついついもう１枚。

材料（約35枚分）

1
バターを室温に戻してボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。砂糖を加えて少し白っぽくなるまでさらに混ぜる。（きび砂糖を使っているので少し茶色っぽく見えています。）
2
塩・卵黄を加えてさらに混ぜる。
3
ふるった薄力粉とアーモンドパウダー、香（かおり）すりごま黒、香（かおり）いりごま黒を加えて、ヘラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなり、全体に均一になったらO.K.。
4
2等分にして直径3~4cmほどの棒状にまとめてラップで包む。冷蔵庫で2時間以上おく。途中1時間ほどしたら形を整えるとキレイになります。
5
7～8mmの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 170℃に予熱したオーブンで15分焼く。