フライパンカルツォーネ（イースト不使用）。

• 20分

材料（2個分）

• 薄力粉
  50g
• 強力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 水
  50cc
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピザソース(またはトマトケチャップ)
  小さじ2
• 生ハム
  20g
• ピザ用チーズ
  30g
• バジルの葉
  5～6枚

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて菜箸で混ぜます。水とオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになってきたら台に出して2～3分生地がなめらかになるまでよくこねます。

  
• 2

  生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして室温で30分置きます。

  
• 3

  生地を2等分にして丸め、それぞれをフライパン用ホイルシートの上において麺棒で直径17～18cmの丸型に伸ばします。手前に半量のピザソース(またはトマトケチャップ)・生ハム・ピザ用チーズ・バジルの葉をのせます。

  
• 4

  生地を半分にたたみ、縁の生地をしっかりと折りたたんで口を閉じます。（縁の生地を少し引っ張って伸ばすようにすると閉じやすいです）。同様にもう一つ作ります。

  
• 5

  ホイルシートごとフライパンに入れてから火をつけて、底に焼き色がつくまで1分ほど焼きます。フタをして強めの弱火で５～６分焼きます。

  
• 6

  裏返してフタをしてもう５分ほど焼きます。生地に火が通ったら焼き上がりです。 ※周囲の生地まで透明感がなくなり、白っぽくなれば焼き上がりです。具を平らに入れて形を作ると焼きやすいですよ。

  

ポイント

キチントさん「フライパン用ホイルシート」 NEWクレラップを使用しています。フライパン用ホイルシートの上で成形ができ、　シートごと生地をフライパンに移動させて焼くことができます。生地に火がとおると、シートからするっとはなれますよ。フライパンに入れるとき、余分なシートは切ってから入れると作業しやすいです。

作ってみた！

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