副菜
牛肉のオイスター炒めのっけの春菊サラダ。
投稿日2015/09/10
更新日2015/09/10
調理時間20分
しっかり味付けした牛肉のオイスター炒めを生の春菊ののせて。レモンを絞ってサラダ風にしたら、野菜もお肉もたくさん食べられます。
材料2人分
- 牛肉切り落とし150g
- A酒小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 春菊10本
- 紫玉ねぎ1/4個
- ニンニク1片
- 炒りごま(白)小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
牛肉の味付けで、野菜も一緒に食べます。 野菜をあらかじめ少しオイルで和えておくことで味がなじみやすくなりますよ。 ニンニクが焦げるようなら取り出して、最後にトッピングしてくださいね。
- 準
牛肉はAを揉み込み、15分ほどおく。 春菊は茎から葉を積んで半分に切る。紫玉ねぎはスライスして水にさらす。 ニンニクは芽をとってスライスする。
- 1
春菊と紫玉ねぎの水気をキッチンペーパーなどでしっかりふいてボウルに入れ、炒りごまと半量のごま油を和える。
- 2
フライパンを熱して、残りのごま油とニンニクを入れて炒める。 ニンニクの香りがしてきたら下味をつけた牛肉を入れて炒める。
- 3
合わせた野菜をお皿に盛り、上に炒めた牛肉をのせる。 お好みで、粉山椒か一味唐辛子をふる。 食べる時にレモンを絞って、全体を軽く混ぜて頂きます。
レシピID
131242
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