主食

鶏天丼。

鶏胸肉を卵の衣で揚げた鶏天を、甘辛のタレに絡めて。タレのしみたご飯も美味しい♪

材料2人分

衣は「豚の卵衣揚げ。」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/125323　と同じものです。タレの甘さはお好みで。砂糖の量で調節してくださいね。

準
鶏胸肉はそぎ切りにする。Aを揉み込んで10分ほど置く。
1
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。
2
鶏肉の水分を軽くきり、卵液にくぐらせて170℃の油で揚げる。＊トロリと絡む程度に片栗粉の量を適宜調節してください。途中でゆるくなってきたら片栗粉を追加してO.K.です。
3
小鍋にBの材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で１分ほど煮て火を止める。揚げた鶏天をくぐらせてごはんにのせる。タレをかける。写真はバター焼きにした長ネギ・椎茸、すだちを添えています。お好みで。