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ハムと卵のシンプルチャーハン。

15
チャーハンの
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2016.08.31

分類主食

調理時間: 15分

ID142416

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ハムと卵と長ネギだけ。しっとりぱらっと、シンプルだけど美味しいチャーハンの作り方。

チャーハン フライパン ハム 長ねぎ 炒飯 ごはん 定番
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材料2人分
ご飯(温かいもの) 1合分(約350g)
2個
ハム 3~4枚
長ネギ 1/2本
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープのもと ひとつまみ
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1
塩・こしょう 各適量
作り方
Point!
ご飯をぱらっと仕上げるにはある程度の量の油と、ご飯をしっかり焼くことが大事! 火加減は中火でもO.K.。ご飯を広げて、焼けてきたらしっかり返してを繰り返して、ほくほぐして焼いてくださいね。 ハムは厚切りが美味しいです。今回はシンプルでしたが、具はお好みで。かまぼこやちくわなどを入れても美味しいです。
  1. ハムは角切りに、長ネギはみじん切りにする。卵を溶いておく。
  2. フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えて溶き卵を入れる。
    すぐにごはんを上から入れる。
  3. ヘラでご飯を広げて、そこが焼けてきたら返すことを繰り返し、炒める。
    (ヘラできるようにご飯を広げて、焼けたら返すイメージです。鍋ふりしなくてもO.K.です。)
  4. 卵が全体に混ざったら、ハム、長ネギ、鶏がらスープのもと、塩、こしょうを加えて炒める。(ここで、塩である程度味を整える。)
  5. 最後に鍋肌からA

    醤油 小さじ1、水 小さじ1

    を加えて炒め合わせる。
    (醤油に水を混ぜておくことで全体にいきわたり、ふっくら感も出ます。)
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コメント・感想 Comment
田村 りか さん
2017.11.29 10:24

しっとりぱらっと出来ました。ごちそうさまでした(❃´◡`❃)美味しかったです♡

栁川かおり
栁川かおり さん
2017.11.30 05:15:26

田村りかさん。ありがとうございますー!ぱらっと仕上がるとうれしいですよね^^美味しそうな写真もありがとうございました♪

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