レシピサイトNadia
    主食

    ハムと卵のシンプルチャーハン。

    • 投稿日2016/08/31

    • 更新日2016/08/31

    • 調理時間15

    お気に入り

    2060

    ハムと卵と長ネギだけ。しっとりぱらっと、シンプルだけど美味しいチャーハンの作り方。

    材料2人分

    • ご飯(温かいもの)
      1合分(約350g)
    • 2個
    • ハム
      3~4枚
    • 長ネギ
      1/2本
    • サラダ油
      大さじ1
    • 鶏がらスープのもと
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • 塩・こしょう
      各適量

    作り方

    ポイント

    ご飯をぱらっと仕上げるにはある程度の量の油と、ご飯をしっかり焼くことが大事! 火加減は中火でもO.K.。ご飯を広げて、焼けてきたらしっかり返してを繰り返して、ほくほぐして焼いてくださいね。 ハムは厚切りが美味しいです。今回はシンプルでしたが、具はお好みで。かまぼこやちくわなどを入れても美味しいです。

    • ハムは角切りに、長ネギはみじん切りにする。卵を溶いておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えて溶き卵を入れる。 すぐにご飯(温かいもの)を上から入れる。

      工程写真
    • 2

      ヘラでご飯を広げて、そこが焼けてきたら返すことを繰り返し、炒める。 (ヘラできるようにご飯を広げて、焼けたら返すイメージです。鍋ふりしなくてもO.K.です。)

      工程写真
    • 3

      卵が全体に混ざったら、ハム、長ネギ、鶏がらスープのもと、塩・こしょうを加えて炒める。(ここで、塩である程度味を整える。)

      工程写真
    • 4

      最後に鍋肌からA 醤油小さじ1、水小さじ1を加えて炒め合わせる。 (醤油に水を混ぜておくことで全体にいきわたり、ふっくら感も出ます。)

      工程写真
    レシピID

    142416

    質問

    作ってみた!

    • ゆりこ
      ゆりこ

      2023/11/26 18:45

      鮭アレンジですが、作り方が本当に参考になりました。急がず穏やかに美味しいチャーハンできました。
    • すずめちゅんたろう
      すずめちゅんたろう

      2022/11/04 22:22

      なんだかんだシンプルが1番美味しいです!
    • Rika
      Rika

      2021/03/03 05:01

      いつも作っていてお気に入りです😊豚バラ厚切り肉を使用する場合は、予め調味料に漬けておく必要はありますか?
    • なおみ
      なおみ

      2020/05/13 16:21

      お返事ありがとうございます。 早速作りました! 写真撮ろうと思っていたのですが、それより前に、家族があっという間に完食してました!また作ります〜。いつも素敵なレシピに感謝しております。ありがとうございます。
    • なおみ
      なおみ

      2020/05/12 16:21

      こちらは、長ネギの代わりに玉ねぎを使っても似た仕上がりになりますか?

    「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「チャーハン・焼き飯」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード