お野菜フリット。

材料2人分

• 純白ごま油
  小さじ1/2
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 水
  大さじ3弱
• マッシュルーム
  4個
• ブロッコリー
  1/4株

作り方

• 1

  ボウルにA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを加えてざっと混ぜ、水を加えて混ぜる。最後に純白ごま油を加えて混ぜる。

  
• 2

  マッシュルームと小房に分けたブロッコリーをそれぞれ１の衣にくぐらせ、170℃の油で揚げる。

  

ポイント

衣に加える水は少し控えめに入れて、様子を見ながら野菜にとろりと絡むくらいに水の量を適宜調節してくださいね。ゆるくなったら薄力粉か片栗粉を追加してください。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。

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