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ヨーグルトで作る自家製フレッシュチーズ。

5
チーズの
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2017.01.05

分類副菜

調理時間: 5分(水切り時間をのぞく)

ID145142

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

プレーンヨーグルトと牛乳で作る、ミルキーでほんのり甘さもある自家製フレッシュチーズ。オリーブオイルと黒コショウで食べたり、はちみつやフルーツと合わせてデザートにも。

チーズ フジッコ カスピ海ヨーグルト サラダ サンドイッチ 牛乳 自家製 はちみつ オリーブオイル 自家製チーズ ヨーグルト フルーツ トッピング

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材料
カスピ海ヨーグルト 200g
牛乳 500㏄
小さじ1/4
作り方
Point!
周囲から固まりはじめます。全体に固まりができ、水分が澄んできたら火からおろしてくださいね。 カスピ海ヨーグルトの菌種で作ったヨーグルトを使っています。 菌種でヨーグルトを作ったら、ぜひ自家製チーズも!
  1. 鍋にカスピ海ヨーグルトを入れて泡だて器でよく混ぜ、牛乳・塩を加えて混ぜる。
  2. 鍋を中火にかけ、沸騰して固まってきたら火を弱めてしばらく煮る。
  3. 厚手のキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、そのまま30分~1時間ほど置き、水切りをする。
  4. 食べる時ははちみつをかけたり、オリーブオイル・黒コショウをかけたり。
    サラダのトッピングやサンドイッチなどにもいいですよ。
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