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カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

  • 2014.09.30

  • 119946
  • 副菜
    カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ
    カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

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    ヨーグルトをレンジで3分チンするだけで出来る手作りカッテージチーズとカボチャのヘルシーサラダ。
    マヨ不使用のさっぱり系ながら、風味や食感がとっても良く、食べ飽き無い美味しさです!

    材料2人分

    300g
    200g
    4枚(40g)
    30粒
    各20g
    A 小さじ1/3
    A 少々
    A 小さじ2
    A 少々

    作り方

    1

    ヨーグルトは耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
    乳清を固形分が分離した状態になったら、厚手のペーパータオルをしいたザルにあける。

    2

    ペーパーでくるみ、重し(写真の容器は約350g)をして水分を切っておく。
    (このヨーグルトの分量で、重しをすれば、手順3〜4の作業をしている間に水切りできます。)

    3

    カボチャは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱し柔らかくする。
    熱いうちにフォークで荒く潰し、あら熱を取る。
    ハムは刻む。くるみは細かく刻む。

    4

    ボウルに、かぼちゃ、ハム、くるみ、レーズン、Aを加えてむらなくよく混ぜる。
    2の水切りしたチーズも加えてさっと混ぜたら出来上がり。

    5

    ※残った乳清(ホエー)は牛乳で割って、はちみつを加えると、美味しいドリンクに!

    ポイント

    くるみ、レーズン、ガーリックパウダーが味や食感が美味しさの決めて。この3つは出来れば必ず入れてほしいです。
    ヨーグルトをレンジにかけている時、はねることがあるので、必ずラップをふんわりかけてください。指定の分量で、約75gのカッテージチーズが出来ます。

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