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カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

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2014.09.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID119946

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ヨーグルトをレンジで3分チンするだけで出来る手作りカッテージチーズとカボチャのヘルシーサラダ。
マヨ不使用のさっぱり系ながら、風味や食感がとっても良く、食べ飽き無い美味しさです!

サラダ ハム 持ち寄り ヘルシー にんにく 時短 アイデア料理 かぼちゃ レーズン くるみ おもてなし 洋風サラダ ヨーグルト パーティー ワインに合うおつまみ 子供 枝豆 電子レンジ

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材料2人分
ヨーグルト(無糖) 300g
かぼちゃ 200g
ハム 4枚(40g)
冷凍枝豆(解凍してさやから出す。) 30粒
くるみ・レーズン 各20g
A
小さじ1/3
A
ガーリックパウダー 少々
A
オリーブオイル 小さじ2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
くるみ、レーズン、ガーリックパウダーが味や食感が美味しさの決めて。この3つは出来れば必ず入れてほしいです。 ヨーグルトをレンジにかけている時、はねることがあるので、必ずラップをふんわりかけてください。指定の分量で、約75gのカッテージチーズが出来ます。
  1. ヨーグルトは耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
    乳清を固形分が分離した状態になったら、厚手のペーパータオルをしいたザルにあける。
  2. ペーパーでくるみ、重し(写真の容器は約350g)をして水分を切っておく。
    (このヨーグルトの分量で、重しをすれば、手順3〜4の作業をしている間に水切りできます。)
  3. カボチャは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱し柔らかくする。
    熱いうちにフォークで荒く潰し、あら熱を取る。
    ハムは刻む。くるみは細かく刻む。
  4. ボウルに、かぼちゃ、ハム、くるみ、レーズン、Aを加えてむらなくよく混ぜる。
    2の水切りしたチーズも加えてさっと混ぜたら出来上がり。
  5. ※残った乳清(ホエー)は牛乳で割って、はちみつを加えると、美味しいドリンクに!
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