お豆腐チーズケーキ。

20

2017.01.31

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間をのぞく)

ID 146105

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

お豆腐メインで作る、あっさりヘルシーなベイクドチーズケーキ。

    材料

    (18×9×6㎝パウンド型1台分)
    木綿豆腐 300g
    クリームチーズ 100g
    生クリーム 大さじ2
    砂糖 50g
    1個
    薄力粉 20g
    A
    ビスケット 40g
    A
    バター 15g

    作り方

    ポイント

    どんどん混ぜていくだけでO.K.!
    はじめに豆腐をしっかり混ぜておくとなめらかな仕上がりになります。
    1. ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かくし、溶かしバターを加えて混ぜる。オーブンシートを敷いた耐熱容器にスプーンの背で押し付けながら敷き詰める。
    2. ボウルに豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
    3. 別のボウルに室温に戻して柔らかくした(またはレンジにかけて柔らかくしても)クリームチーズを入れて滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜ、砂糖、生クリーム、卵、1の豆腐を順に加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。
    4. 型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
      粗熱が取れたら冷蔵庫で一度冷やすとしっかりと生地が落ち着きます。
    5. スクエア型などで薄めに焼いてもO.K.
      その時はビスケット生地(A)を倍量にして、焼き時間を少し短めにしてくださいね。
    577 3751

    コメント・感想 Comment

    540071 さん
    2021.05.29 15:41

    いくら焼いても外側だけが固まり中は型をつつくとプルンプルンしています。レシピ通りに作ったつもりですが、とても残念。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.05.31 04:33:29

    作っていただいてありがとうございます。外側が使うオーブンによっても違うのでオーブンの温度を上げてみるといいかもしれません!

    Yuko さん
    2021.02.02 12:42

    焼き上がりに竹串をさしてみてもドロドロついてきます。 180℃で20分たしてもドロドロだけど、冷やせば固まるのですか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.02.03 04:06:55

    Yukoさん。焼き上がりは少し柔らかいですがそれほどゆるくはないと思いますが。竹串を刺しても少しついてくると思います。

    Yumi さん
    2020.09.04 06:48

    お返事ありがとうございます!絹豆腐がいっぱいあったので!でも木綿豆腐で作ってみようと思います!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.09.06 07:05:03

    Yumiさん。よかったらいろいろ試してみてくださいね!

    Yumi さん
    2020.08.29 14:47

    絹豆腐でも作れますか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.09.04 04:56:21

    Yumiさん。ありがとうございます!絹ごしでも作れると思いますが、水切り加減が少し変わるかもしれません。木綿豆腐の方がしっかり水切りはできると思います。

    まり さん
    2020.04.30 23:23

    作ってみたいのですが質問です! 生クリームは入れないとどうなりますかね?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2020.05.01 04:29:59

    まりさん。少し生地が固めになるのと、あっさりしすぎるかもしれません。固さは生クリームの分量よりも少な目の牛乳で代用して調節してもいいかもしれませんね!

    まり
    まり さん
    2020.05.01 23:50:38

    お返事ありがとうございます! 早速作ってみますね(﹡´◡`﹡ )

    ブヨ さん
    2019.08.22 07:55

    ありがとうございます。

    ブヨ さん
    2019.08.21 07:01

    是非作ってみたいのですが、ビスケットはどのように使うのでしょうか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.08.22 04:47:47

    buyo4buyo3さん。ありがとうございます。ビスケットは土台に使います。工程最初の【下準】にありますよ。

    shizu-made さん
    2019.01.27 11:17

    お返事ありがとうございます✨ やってみます♬

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.01.28 04:49:57

    shizu-madeさん。ぜひ作ってみてくださいね^^

    shizu-made さん
    2019.01.26 13:44

    こちらのレシピ、作りたいです♬ そこで質問なのですが、 焼いた後好きなときに食べられるようにストックしたくて… 焼いて一切れずつラップに包んで、冷凍保存は可能でしょうか?

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.01.27 05:08:53

    shizu-madeさん。ありがとうございます!私は冷凍はしてみてはいないのですが、通常チーズケーキは冷凍可能だと思いますよ。よかったら作ってみてくださいね^^

    aye_aye1218 さん
    2017.02.22 10:11

    自作の八朔ピール40gを入れて作りました。砂糖は減らさなかったけど、甘さはほどよく美味しかったです^_^ 近々また作ります!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.02.23 05:00:31

    aye_aye1218さん。ありがとうございます!自作の八朔ピール♡とっても美味しそうですね^^フルーティーな味がとっても合いそうです。ぜひぜひまた作ってみてくださいね(*´▽`*)

    もこ さん
    2017.02.13 00:16

    いつも素敵なレシピありがとうございます。お豆腐はそのまま使って良いですか?水切りは不要でしょうか? とても美味しそうなので作ってみようと思います^ ^

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.02.13 04:47:50

    いつもありがとうございます^^お豆腐は水切りせずそのまま使ってます!よかったら作ってみてくださいね^^

    おりおり さん
    2017.02.11 22:56

    ほんのりお豆腐感があり、そこがまた美味しかったです。5歳の息子は朝ごはんにも食べたいと言ってお気に入りです。 近いうちにまた、そして何度も作りたくなるチーズケーキです。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2017.02.12 05:45:07

    おりおりさん。ありがとうございます(*^-^*)お豆腐感を残したかったのでうれしいです♪お豆腐たっぷりなので甘い朝ごはんにもいいかもですね!ぜひまた作ってくださいね(*´▽`*)

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