お豆腐チーズケーキ。

• 20分焼き時間をのぞく

材料（18×9×6㎝パウンド型1台分）

• 木綿豆腐
  300g
• クリームチーズ
  100g
• 生クリーム
  大さじ2
• 砂糖
  50g
• 卵
  1個
• 薄力粉
  20g
• A
  ビスケット
  40g
• A
  バター
  15g

作り方

• 下準備
  ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かくし、溶かしバターを加えて混ぜる。オーブンシートを敷いた耐熱容器にスプーンの背で押し付けながら敷き詰める。

• 1

  ボウルに豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに室温に戻して柔らかくした（またはレンジにかけて柔らかくしても）クリームチーズを入れて滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜ、砂糖、生クリーム、卵、１の豆腐を順に加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  
• 3

  型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一度冷やすとしっかりと生地が落ち着きます。

• 4

  スクエア型などで薄めに焼いてもO.K. その時はビスケット生地（A)を倍量にして、焼き時間を少し短めにしてくださいね。

  

ポイント

どんどん混ぜていくだけでO.K.！ はじめに豆腐をしっかり混ぜておくとなめらかな仕上がりになります。

作ってみた！

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