デザート
お豆腐チーズケーキ。
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間20分(焼き時間をのぞく)
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お豆腐メインで作る、あっさりヘルシーなベイクドチーズケーキ。
材料（18×9×6㎝パウンド型1台分）
- 木綿豆腐300g
- クリームチーズ100g
- 生クリーム大さじ2
- 砂糖50g
- 卵1個
- 薄力粉20g
- Aビスケット40g
- Aバター15g
作り方
ポイント
どんどん混ぜていくだけでO.K.！ はじめに豆腐をしっかり混ぜておくとなめらかな仕上がりになります。
- 準
ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かくし、溶かしバターを加えて混ぜる。オーブンシートを敷いた耐熱容器にスプーンの背で押し付けながら敷き詰める。
- 1
ボウルに豆腐を入れて泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
別のボウルに室温に戻して柔らかくした（またはレンジにかけて柔らかくしても）クリームチーズを入れて滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜ、砂糖、生クリーム、卵、１の豆腐を順に加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。
- 3
型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で一度冷やすとしっかりと生地が落ち着きます。
- 4
スクエア型などで薄めに焼いてもO.K. その時はビスケット生地（A)を倍量にして、焼き時間を少し短めにしてくださいね。
レシピID
146105
「生クリーム」の基礎
「オーブン」の基礎
「豆腐」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（12件）- 540071
2021/05/29 15:41
いくら焼いても外側だけが固まり中は型をつつくとプルンプルンしています。レシピ通りに作ったつもりですが、とても残念。 - Yuko
2021/02/02 12:42
焼き上がりに竹串をさしてみてもドロドロついてきます。 180℃で20分たしてもドロドロだけど、冷やせば固まるのですか？ - Yumi
2020/09/04 06:48
お返事ありがとうございます！絹豆腐がいっぱいあったので！でも木綿豆腐で作ってみようと思います！ - Yumi
2020/08/29 14:47
絹豆腐でも作れますか？ - まり
2020/04/30 23:23
作ってみたいのですが質問です！ 生クリームは入れないとどうなりますかね？
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