蒸し鶏の辛味ネギのせ。

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  大さじ2
• ごまらー油
  適量
• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• 長ネギ
  1/2本
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を耐熱皿に入れて全体にA 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をよく馴染ませ10分置く。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出し鶏肉を裏返して再度ラップをかける。電子レンジでさらに1分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置く。

• 2

  長ネギは斜め薄切りにして5分程水にさらす。水気をよく絞ったら、純正ごま油濃口とごまらー油で和える。

  
• 3

  鶏肉を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、2をのせる。あればお好みで赤唐辛子(分量外)をふる。食べる時にポン酢をかける。

ポイント

長ネギはなるべく薄切りに。 ネギの辛味が強い時は純正ごま油濃口を混ぜてから少し置いてなじませると和らぎます。

作ってみた！

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