主菜
鶏むね肉が美味い『蒸し鶏のにんにくねぎ塩だれ』
投稿日2021/10/09
更新日2021/10/09
調理時間40分(予熱で火を入れる時間を除く)
●しっとり火をいれた鶏むね肉に、にんにくねぎ塩だれをたっぷりかけてどうぞ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩、砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
- A長ねぎ（みじん切り）1/3本
- Aごま油大さじ2
- A酢大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A鶏むね肉から出たスープ大さじ1
作り方
ポイント
●色々な方法で鶏むね肉を調理していますが、結局は鍋で予熱調理が一番オススメかな、と思います。ただ時間がかかるので、急いでいるときは、電子レンジ600wで2分半、裏返して2分加熱してください。 ●材料の 鶏むね肉から出たスープは、ビニール袋に入れたまま鶏むね肉を加熱し、加熱後ビニール袋の中に出たスープを使ってください。
- 1
鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、塩、砂糖、酒と一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。
- 2
厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。
- 3
- 4
A 長ねぎ（みじん切り）1/3本、ごま油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、鶏むね肉から出たスープ大さじ1を混ぜ合わせて、にんにくねぎ塩だれを作る。
- 5
鶏むね肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付けてにんにくねぎ塩だれをかける。
レシピID
423402
質問
作ってみた!
6173852021/10/11 09:55
最初ビニール袋のまま加熱するのかと思ったのですが、スープを使用するということは、漬け込んだあとは袋から出し、加熱していくということでしょうか。- 295625
2021/10/09 13:16
胸肉がこんなにしっとり美味しくなるなんて！ 味付けも家族が好きな味で好評でした。また作ります^_^
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
