鶏むね肉が美味い『蒸し鶏のにんにくねぎ塩だれ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩、砂糖
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/3本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  鶏むね肉から出たスープ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、塩、砂糖、酒と一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。

• 2

  厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。

• 3

  火を止め、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をし、25分予熱で火を通す。

• 4

  A 長ねぎ（みじん切り）1/3本、ごま油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、鶏むね肉から出たスープ大さじ1を混ぜ合わせて、にんにくねぎ塩だれを作る。

• 5

  鶏むね肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付けてにんにくねぎ塩だれをかける。

ポイント

●色々な方法で鶏むね肉を調理していますが、結局は鍋で予熱調理が一番オススメかな、と思います。ただ時間がかかるので、急いでいるときは、電子レンジ600wで2分半、裏返して2分加熱してください。 ●材料の　鶏むね肉から出たスープは、ビニール袋に入れたまま鶏むね肉を加熱し、加熱後ビニール袋の中に出たスープを使ってください。

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