豚もやしのレンジ蒸し。おろしポン酢かけ。

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  大さじ1
• 香(かおり)いりごま　白　
  小さじ2
• 豚バラ薄切り肉
  160g
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• もやし
  1袋
• 大根
  5㎝
• 青ネギ
  2本
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は4～5cm長さに切りA 酒大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ をもみ込む。大根はすりおろし、青ネギは小口切りにする。

• 2

  耐熱皿に1/3量のもやしを敷き、純正ごま油濃口(小さじ1)を回しかける。上に半量の豚肉を広げてのせる。

  
• 3

  2をもう一度繰り返し、最後に残りのもやしをのせて残りの純正ごま油濃口をかける。

  
• 4

  ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。そのまま1分ほど置く。

• 5

  器に盛り、大根おろしをのせ、青ネギ、香りいりごまをふる。ポン酢をかける。

ポイント

豚肉には調味料をもみ込んでおくと固くなりにくいです。 レンジ加熱は予熱も利用して、加熱しすぎないように。 ポン酢の代わりにめんつゆ（濃縮タイプ）をかけても。 ごま油濃口をかけることでコクと風味が増します。

作ってみた！

質問