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蕎麦サラダ。

15

2020.03.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 382595

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

蕎麦を野菜と一緒にサラダ仕立てに。かつお節の旨味が決め手です。

麺類 梅雨 ごま 野菜 ドレッシング かつお節 ポン酢 オイル 青ねぎ オリーブ しらす 三つ葉 大葉 生姜 ヤマキ みょうが 千切り
ヤマキ株式会社

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材料4人分
ヤマキ 踊るかつお節 2g
蕎麦 100g(乾麺)
アスパラガス 2本
ベビーリーフ 15g
ラディッシュ 1個
A
オリーブオイル 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1/4
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
・蕎麦はドレッシングと和えて麺が固まりにくくしておきます。 ・お好みでドレッシングにはわさび(小さじ1程度)を入れても。
  1. アスパラガスは塩少々(分量外)を入れた湯で茹で、斜め細切りにする。ラディッシュは薄切りにする。
  2. 蕎麦を茹でて冷水にとり、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふく。合わせたA

    オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2

    を加えて混ぜる。
  3. 2に1とヤマキ 踊るかつお節を加えてざっと和える。
  4. 器に3を盛り、ベビーリーフ、ラディッシュをのせ、ヤマキ 踊るかつお節少々(分量外)をふる。
22 132

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