蕎麦サラダ。
副菜
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投稿日2020/03/17
更新日2020/03/17
調理時間15分
蕎麦を野菜と一緒にサラダ仕立てに。かつお節の旨味が決め手です。
材料4人分
- ヤマキ 踊るかつお節2g
- 蕎麦100g(乾麺)
- アスパラガス2本
- ベビーリーフ15g
- ラディッシュ1個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・蕎麦はドレッシングと和えて麺が固まりにくくしておきます。 ・お好みでドレッシングにはわさび（小さじ1程度）を入れても。
- 1
アスパラガスは塩少々（分量外）を入れた湯で茹で、斜め細切りにする。ラディッシュは薄切りにする。
- 2
蕎麦を茹でて冷水にとり、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふく。合わせたA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 3
２に１とヤマキ 踊るかつお節を加えてざっと和える。
- 4
器に３を盛り、ベビーリーフ、ラディッシュをのせ、ヤマキ 踊るかつお節少々（分量外）をふる。
レシピID
382595
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