蕎麦サラダ。

材料4人分

• ヤマキ 踊るかつお節
  2g
• 蕎麦
  100g(乾麺)
• アスパラガス
  2本
• ベビーリーフ
  15g
• ラディッシュ
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  アスパラガスは塩少々（分量外）を入れた湯で茹で、斜め細切りにする。ラディッシュは薄切りにする。

• 2

  蕎麦を茹でて冷水にとり、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふく。合わせたA オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。

• 3

  ２に１とヤマキ 踊るかつお節を加えてざっと和える。

  
• 4

  器に３を盛り、ベビーリーフ、ラディッシュをのせ、ヤマキ 踊るかつお節少々（分量外）をふる。

ポイント

・蕎麦はドレッシングと和えて麺が固まりにくくしておきます。 ・お好みでドレッシングにはわさび（小さじ1程度）を入れても。

作ってみた！

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