花が咲く。黒糖蒸しパン。

15

2019.11.22

分類デザート

調理時間: 15分

ID 382819

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

表面が割れて花が咲いたようになった蒸しパンは、ふかふかの証拠。強火で一気に蒸しあげて。

スイーツ 薄力粉 ベーキングパウダー 重曹 サラダ油 蒸し器 黒糖

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材料(4~6個分)
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
A
重曹 小さじ1/4
黒糖 60g
100g
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
・重曹を使うと蒸しパンらしい軽さが出ますが、なければベーキングパウダーを小さじ1に増やしても。
・強火で蒸しあげると軽い仕上がりになります。蒸し器の水分もなくなりやすいので、空焚きに注意してください。
・作り方をもっと丁寧に詳しくこちらのコラムで紹介しています。→ oceans-nadia.com/user/11285/article/2620 
  1. A

    薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、重曹 小さじ1/4

    を合わせてふるい、黒糖を加えて泡だて器で混ぜる。
  2. 水加えて混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいでサラダ油を加えて混ぜる。(混ぜ過ぎないこと)
  3. 型の8分目まで流し入れる。蒸気の上がった蒸し器で強火で8~10分蒸す。
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