しっとりフワフワ♪米粉の黒糖蒸しパン

• 15分

材料5人分（プリンカップ5個分）

• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  牛乳
  60ml
• B
  黒糖
  40g
• B
  油
  大さじ1
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・プリンカップにグラシンをセットする。 ・蒸すためにフライパンに水を3～4ｃｍ張って沸騰させる。 ・フライパンの蓋に布巾を巻き付けて、布巾がたれないようにしっかりと上を縛る。（蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。）

  
• 1

  ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー4gを入れて、泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにB 牛乳60ml、黒糖40g、油大さじ1を入れて、泡だて器で混ぜて黒糖を溶かす。

  
• 3

  卵を割り入れてよく混ぜる。

  
• 4

  【1】のボウルに【3】を入れて、泡だて器で混ぜる。

  
• 5

  生地を容器に入れる。

  
• 6

  容器をフライパンに入れて、蓋をして10分蒸す。 蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。

  
• 7

  強火で蒸すとふっくらと蒸しあがります。

  

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・蒸し器の蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。 また、布が焦げないようにしっかりと上にあげてください ・蒸し器でも蒸すことができます。フライパンで蒸す場合は、容器に水が入らない程度の水を張ってください。

作ってみた！

質問