しっとりフワフワ♪米粉の黒糖蒸しパン
- エネルギー156kcal
- 炭水化物26.4g
- 脂質4.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質25.6g
- 食塩相当量0.2g
黒糖のコクがおいしい蒸しパン。 混ぜるだけでできるのでクイックおやつにもおすすめです。 卵を入れることでしっとり感が長持ち！ ただし、蒸しパンは油分が少ないので乾燥しやすいので、粗熱が取れたらラップに包んでくださいね。
作り方
下準備
・プリンカップにグラシンをセットする。 ・蒸すためにフライパンに水を3～4ｃｍ張って沸騰させる。 ・フライパンの蓋に布巾を巻き付けて、布巾がたれないようにしっかりと上を縛る。（蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。）
- 1
ボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー4gを入れて、泡だて器で混ぜる。
- 2
別のボウルにB 牛乳60ml、黒糖40g、油大さじ1を入れて、泡だて器で混ぜて黒糖を溶かす。
- 3
卵を割り入れてよく混ぜる。
- 4
【1】のボウルに【3】を入れて、泡だて器で混ぜる。
- 5
生地を容器に入れる。
- 6
容器をフライパンに入れて、蓋をして10分蒸す。 蒸籠を使う場合は不要ですが、蒸し器やフライパンを使って蒸す場合は、蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。
- 7
強火で蒸すとふっくらと蒸しあがります。
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・蒸し器の蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。 また、布が焦げないようにしっかりと上にあげてください ・蒸し器でも蒸すことができます。フライパンで蒸す場合は、容器に水が入らない程度の水を張ってください。
レシピID：397277
更新日：2024/02/02
投稿日：2020/08/25
作ってみた！
ミルク2026/06/28 09:29
2026.06.25 黒糖がフワッと香って、すごく美味しかったです😋🎶 せいろに入りきらなかった分はレンジで作ってみましたが、ふわふわ感としっとり感が全然違いました💦 せいろってすごい🎉 改めて感動しました🥹💕
♡♥♡くーまん♡♥♡2025/09/08 16:46
黒糖の代わりにはちみつで♪ しっとりしていて、とってもおいしかったです！ 子どもも「おいしい♡」と連呼しながら、食べてくれました☆
macomin2021/09/29 16:52
こちらのレシピをベースに自家製の玄米粉でさつまいもと小倉あんの蒸しパンを作りました。とても美味しかったです。 いろんなレシピで作っても蒸しパンがうまく作れず試行錯誤していたところだったので、中村りえさんのレシピで納得いく仕上がりになり感動しています。ありがとうございます。
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