【カレーチキンスープ】スパイスの香りが食欲そそる！

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• キャベツ
  80g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  50g
• トマト缶
  1/2缶
• A
  水
  200ml
• A
  カレー粉、コンソメ（顆粒）
  各大さじ1
• オリーブ油
  小さじ1
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐす。

  
• 2

  鍋にオリーブ油を中火で熱し鶏むね肉は軽く炒めたら、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、トマト缶を加えてさらに炒める。

  
• 3

  トマト缶の汁気がなくなってきたら、A 水200ml、カレー粉、コンソメ（顆粒）各大さじ1を加え沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り、乾燥パセリをかける。

ポイント

トマトの酸味が苦手な方はトマト缶を加えてしっかり炒めてください。酸味が和らぎます。

作ってみた！

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