絶品スープ！キャベツと鶏肉のカレースープ鍋

Name: 絶品スープ！キャベツと鶏肉のカレースープ鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500g; キャベツ 正味600g; 玉ねぎ 1個・正味160g; 水 1000㏄; 鶏がらスープの素 小さじ4; みりん 大さじ2; ウスターソース・オイスターソース 各大さじ2; カレー粉 大さじ1; にんにくチューブ 小さじ1; 生姜チューブ 小さじ1/2; バター 大さじ1～2; 塩・こしょう 適量; 粉チーズ お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

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25分

コクのあるカレースープが美味しいお鍋です。キャベツはたっぷりと♪柔らかく煮ると美味しいです＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に【カレー粉の主なスパイス】 ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500g
キャベツ
正味600g
玉ねぎ
1個・正味160g
A
水
1000㏄
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
みりん
大さじ2
A
ウスターソース・オイスターソース
各大さじ2
A
カレー粉
大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
生姜チューブ
小さじ1/2
バター
大さじ1～2
塩・こしょう
適量
粉チーズ
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
1
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
2
玉ねぎがしんなり透き通って来たらA 水1000㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ2、ウスターソース・オイスターソース各大さじ2、カレー粉大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を加え、煮立ったら鶏肉を入れる。
3
ひと煮たちしたら灰汁を取り、キャベツを加え、蓋をして弱めの中火で煮る。
4
火が通ったら味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！お好みで粉チーズを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

カレー粉の量はお好みで増減してください。粉チーズの代わりにピザ用チーズでも良いですし、なくても美味しいです＾＾【２人分の場合】鶏もも肉:250g キャベツ:正味300g 玉ねぎ:1個・正味80g (A)水:530㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1/2 (A)ウスターソース・オイスターソース:各大さじ1 (A)カレー粉:大さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)生姜チューブ:小さじ1/4 バター:大さじ1 塩・こしょう:適量粉チーズ:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで