たっぷり野菜のカレースープ。

30

2016.05.19

分類汁物

調理時間: 30分

ID 139119

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

コンソメにカレー粉を少しだけ入れて作る野菜たっぷりの野菜スープ。野菜の甘さにスパイシーなカレー風味がぴったり!

    材料4人分
    玉ねぎ (小さめ)1個
    にんじん 1/2本
    じゃがいも 1個
    キャベツ 2枚
    ベーコン 50g
    カレー粉 小さじ1/2
    コンソメ 小さじ2
    3カップ
    塩・胡椒 適量
    作り方
    Point!
    野菜はお好みのものでO.K.
    ミックスビーンズや、ウインナーを入れても。
    最後に粉チーズをふっても美味しいです。
    1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツはすべて角切りにする。ベーコンは細切りにする。
    2. 厚手の鍋を火にかけ、サラダ油(小さじ1)とベーコンを加えて炒める。
      野菜を加えてさらに炒める。
    3. 野菜が少し透き通ってきたら、カレー粉を入れて炒める。
      水、コンソメを加えて蓋をし、沸騰してきたら弱火で20~30分煮る。
    4. 塩・胡椒で味を整える。

      *できれば一度火を止めて常温まで冷ますと、より野菜の甘さが出て美味しいです。
    487 4833
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