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たっぷり野菜のカレースープ。

30
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2016.05.19

分類汁物

調理時間: 30分

ID139119

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

コンソメにカレー粉を少しだけ入れて作る野菜たっぷりの野菜スープ。野菜の甘さにスパイシーなカレー風味がぴったり!

洋風スープ 玉ねぎ にんじん カレー粉 じゃがいも ヘルシー キャベツ 子供

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材料4人分
玉ねぎ (小さめ)1個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
キャベツ 2枚
ベーコン 50g
サラダ油 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
コンソメ 小さじ2
3カップ
塩・胡椒 適量
作り方
Point!
野菜はお好みのものでO.K. ミックスビーンズや、ウインナーを入れても。 最後に粉チーズをふっても美味しいです。
  1. 野菜はすべて角切りにする。ベーコンは細切りにする。
  2. 厚手の鍋を火にかけ、サラダ油とベーコンを加えて炒める。
    野菜を加えてさらに炒める。
  3. 野菜が少し透き通ってきたら、カレー粉を入れて炒める。
    水、コンソメを加えて蓋をし、沸騰してきたら弱火で20~30分煮る。
  4. 塩・胡椒で味を整える。

    *できれば一度火を止めて常温まで冷ますと、より野菜の甘さが出て美味しいです。
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