汁物
たっぷり野菜のカレースープ。
投稿日2016/05/19
更新日2016/05/19
調理時間30分
コンソメにカレー粉を少しだけ入れて作る野菜たっぷりの野菜スープ。野菜の甘さにスパイシーなカレー風味がぴったり！
材料4人分
- 玉ねぎ(小さめ)1個
- にんじん1/2本
- じゃがいも1個
- キャベツ2枚
- ベーコン50g
- カレー粉小さじ1/2
- コンソメ小さじ2
- 水3カップ
- 塩・胡椒適量
作り方
ポイント
野菜はお好みのものでO.K. ミックスビーンズや、ウインナーを入れても。 最後に粉チーズをふっても美味しいです。
- 準
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツはすべて角切りにする。ベーコンは細切りにする。
- 1
厚手の鍋を火にかけ、サラダ油(小さじ1)とベーコンを加えて炒める。 野菜を加えてさらに炒める。
- 2
野菜が少し透き通ってきたら、カレー粉を入れて炒める。 水、コンソメを加えて蓋をし、沸騰してきたら弱火で20～30分煮る。
- 3
塩・胡椒で味を整える。 ＊できれば一度火を止めて常温まで冷ますと、より野菜の甘さが出て美味しいです。
レシピID
139119
質問
作ってみた!
- 263730
2023/11/29 17:55
美味しかったです^ ^ - あねごり
2021/11/12 00:10
コンソメ切らしていたので、固形ブイヨンで代用。 香りを足したくてローリエも1枚入れて煮ました☺️ 夫も子供も大絶賛で、多めに作ったのにあっという間に無くなりました！ 素敵なレシピをありがとうございます♪
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