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たっぷり野菜のカレースープ。

汁物

たっぷり野菜のカレースープ。
  • 投稿日2016/05/19

  • 調理時間30

コンソメにカレー粉を少しだけ入れて作る野菜たっぷりの野菜スープ。野菜の甘さにスパイシーなカレー風味がぴったり!

材料4人分

  • 玉ねぎ
    (小さめ)1個
  • にんじん
    1/2本
  • じゃがいも
    1個
  • キャベツ
    2枚
  • ベーコン
    50g
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • コンソメ
    小さじ2
  • 3カップ
  • 塩・胡椒
    適量

作り方

ポイント

野菜はお好みのものでO.K. ミックスビーンズや、ウインナーを入れても。 最後に粉チーズをふっても美味しいです。

  • 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツはすべて角切りにする。ベーコンは細切りにする。

  • 1

    厚手の鍋を火にかけ、サラダ油(小さじ1)とベーコンを加えて炒める。 野菜を加えてさらに炒める。

    工程写真
  • 2

    野菜が少し透き通ってきたら、カレー粉を入れて炒める。 水、コンソメを加えて蓋をし、沸騰してきたら弱火で20~30分煮る。

    工程写真
  • 3

    塩・胡椒で味を整える。 *できれば一度火を止めて常温まで冷ますと、より野菜の甘さが出て美味しいです。

レシピID

139119

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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