香ばしウインナーがおいしい♩カレー風味の野菜スープ

材料（3〜4人分）

• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• キャベツ
  200g
• コーン
  1缶(70g)
• ウインナー
  8本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  600ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩麹
  大さじ1(塩小さじ1弱で代用可)
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  20g
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参は1.5cmの角切りに、キャベツは小さめのざく切りにする。ホールコーンは水気切っておき、ウインナーは薄めの輪切りにする。

  
• 2

  鍋を中火にかけサラダ油を熱し、ウインナーを炒める。

  
• 3

  ウインナーに少し焦げ目がつくくらい香ばしく炒めたら、玉ねぎ、人参を加えてじっくり炒める。

  
• 4

  全体的にしんなりしてきたら、キャベツ、コーンを加えて更に炒める。

  
• 5

  A 水600ml、顆粒コンソメ小さじ2、塩麹大さじ1、はちみつ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして10分コトコト煮る。

  
• 6

  器に盛り付け、ピザ用チーズをのせてブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・ウインナーは焼き色がしっかり付くまで炒めると、香ばしさが増しておいしく仕上がります。 ・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干は塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。 ・塩麹が無い場合は、塩小さじ1弱〜お好みで調整されてください。

作ってみた！

質問