汁物
【豚肉のカレー豆乳スープ】具だくさんで大満足♪
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー275kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質17.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
まろやかな豆乳スープにカレー粉を入れて、夏に合う味付けにしました！ カレールウではなく、カレー粉を入れると脂質が抑えられてヘルシーに仕上がります♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉100g
- にんじん1/3本
- ブロッコリー80g
- しめじ50g
- A水200ml
- Aカレー粉大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- 無調整豆乳200ml
- オリーブ油小さじ1
作り方
- 1
にんじんは半月切り、ブロッコリーは小房に切り分け、しめじは手でほぐす。
- 2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、にんじん、ブロッコリー、しめじを加えてさらに5分ほど炒める。
- 3
A 水200ml、カレー粉大さじ1、コンソメ（顆粒）大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて沸騰したら弱火にして、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
- 4
無調整豆乳を加えて沸騰させないように軽く煮る。
