タジン鍋で簡単!エビとキノコのアヒージョ

材料（2人分）

• マッシュルーム
  1pack
• エリンギ
  2本
• えび
  100g
• オリーブオイル (鍋のサイズによる)
  具材が顔を出す位
• にんにく
  2かけ
• 唐辛子(鷹の爪)
  ひとつまみ
• レモン果汁
  小さじ2
• 塩 (鍋のサイズによる)
  適宜
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  にんにくをスライスし、鷹の爪と一緒にオリーブオイル(エクストラオリーブオイルではなくレギュラーの物を使用)に入れ、香りが立つまで温める

• 2

  キノコを入れて火が通ったら、エビも加える(今回色んな食感を楽しむため、エリンギも使っていますが、マッシュルームだけでもOKです)

• 3

  レモン汁と塩(少し、しっかり入れすぎたかなと思うくらいの量を入れたほうが美味しいです)で味を調えて完成

ポイント

にんにくの香ばしさと、塩以外は素材の味だけのはずなのに、とっても美味しい、キノコのオイル煮込みです♪　 オイルはバゲットに付けて頂くのが定番♪

作ってみた！

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