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タジン鍋で簡単!エビとキノコのアヒージョ

  • 2013.09.12

  • 103908
    タジン鍋で簡単!エビとキノコのアヒージョ
    タジン鍋で簡単!エビとキノコのアヒージョ

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    アヒージョは、ajo(ニンニク)とオリーブオイルを土鍋で熱し、にんにくの風味を移し食材をそのオイルで煮る、スペイン料理です♪シンプルなのにとっても美味しいんです♪作り方も勿論簡単♪

    材料(2人分)

    1pack
    2本
    100g
    具材が顔を出す位
    2かけ
    ひとつまみ
    小さじ2
    適宜
    少々

    作り方

    1

    にんにくをスライスし、鷹の爪と一緒にオリーブオイル(エクストラオリーブオイルではなくレギュラーの物を使用)に入れ、香りが立つまで温める

    2

    キノコを入れて火が通ったら、エビも加える(今回色んな食感を楽しむため、エリンギも使っていますが、マッシュルームだけでもOKです)

    3

    レモン汁と塩(少し、しっかり入れすぎたかなと思うくらいの量を入れたほうが美味しいです)で味を調えて完成

    ポイント

    にんにくの香ばしさと、塩以外は素材の味だけのはずなのに、とっても美味しい、キノコのオイル煮込みです♪ 
    オイルはバゲットに付けて頂くのが定番♪

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