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キノコのアヒージョ風に、塩とガーリックを効かせたオイルを、煮るのではなく、かけてみました♪とても簡単なレシピですが、ハーブの香りとガーリックの香ばしさで、キノコそのものの味を楽しめます。
塩はしっかり効かせるのがポイント♪ アギ茸は、塩を振って焼くと水分が出てしまうので、オイルでシンプルに焼きます。
アギ茸は軽く拭いてから、縦に12等分し、オリーブオイルで少し焦げ目をつけて焼く
オリーブオイルとにんにくのみじん切りを熱し、香りが立ったら、☆のハーブを入れ、ガーリックがきつね色になったら、あらかじめお皿に並べておいたキノコにかけて完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。