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    アギ茸の香草ガーリックオイルがけ

    • 投稿日2013/09/12

    • 更新日2013/09/12

    • 調理時間10

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    2

    キノコのアヒージョ風に、塩とガーリックを効かせたオイルを、煮るのではなく、かけてみました♪とても簡単なレシピですが、ハーブの香りとガーリックの香ばしさで、キノコそのものの味を楽しめます。

    材料2人分

    • アギ茸
      200g
    • にんにく
      1かけ
    • バジル(乾燥) (☆)
      小さじ1/4
    • イタリアンパセリ(ドライ) (☆)
      小さじ1/4
    • オレガノ (☆ )
      小さじ1/4
    • タラゴン (☆)
      少々
    • 塩 (☆)
      小さじ1/4
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    塩はしっかり効かせるのがポイント♪ アギ茸は、塩を振って焼くと水分が出てしまうので、オイルでシンプルに焼きます。

    • 1

      アギ茸は軽く拭いてから、縦に12等分し、オリーブオイルで少し焦げ目をつけて焼く

    • 2

      オリーブオイルとにんにくのみじん切りを熱し、香りが立ったら、☆のハーブを入れ、ガーリックがきつね色になったら、あらかじめお皿に並べておいたキノコにかけて完成

      工程写真
    レシピID

    103915

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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History