酸辣湯サンラータンでHot & sour bowl
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間15分
酸辣湯にとろみをつけて、丼に♪体があったまる、酸っぱくて、辛いスープと一緒に、ほかほかのごはん!食欲がそそられること間違いなし♪
材料（2人分）
- 筍60g
- きくらげ7g
- 豆腐130g
- 葱適宜
- お酢 (☆)大さじ2
- 醤油 (☆)小さじ1弱
- 塩 (☆)小さじ1/4
- ラー油 (☆)小さじ1
- ごま油 (☆)少々
- 粗挽き黒胡椒 (☆)適宜
- 唐辛子(鷹の爪) (☆)少々
- 水溶き片栗粉適宜
- 鶏がらスープ2cup
- 鶏卵1個
- ごはん2人分
作り方
ポイント
沸騰したスープに一気に溶き卵を入れて、スープがにごらないようにします♪
- 1
筍、きくらげ、豆腐は細切りに、葱は適量を輪切りにしておき、鶏がらスープを鍋で沸騰させる
- 2
ステップ1の具材を鍋に入れ、、☆の調味料も加えて、火加減をみて、具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を回し入れる
- 3
器にご飯を盛り、サンラータンをかけて完成
レシピID
103920
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。