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    我が家のチャーシュー■タレ漬け■

    • 投稿日2013/09/29

    • 更新日2013/09/29

    • 調理時間30(タレ、浸け込み時間省く)

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    圧力鍋で、お手軽に美味しい自家製チャーシュー♪ タレに漬け込んでも美味しいし、そのまま大根おろしとポン酢と柚子胡椒で戴く・・・塩チャーシューも美味☆

    材料

    • 豚もも・肩ロース・豚バラなどの塊
      500g〜700g
    • 料理酒
      1カップ
    • 1カップ
    • 醤油
      ●1/4カップ
    • にんにく
      ●1片
    • 砂糖
      ●大さじ1
    • みりん
      ●1/4カップ
    • 小さじ1
    • 生姜
      少々

    作り方

    ポイント

    刻んだ葱や、白髪葱・糸唐辛子を添えても美味しいですよ♪ お酒のおつまみにもピッタリです!

    • 1

      豚肉に塩を刷り込む。カット面が丸になるようにタコ糸で縛る。

    • 2

      肉の表面に焼き色をつけ、圧力鍋に入れる。料理酒と水を同量入れ、肉と生姜(皮付きのまま薄切り)を加え、圧をかけて20分程加熱する。(ご家庭の鍋で調節してください。)

    • 3

      圧が抜けたら、●印の材料を混ぜたボウルに肉を浸ける。4時間ほどしたら完成。

    レシピID

    104143

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    Mayu*
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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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