うちの自慢の♪豆アジの南蛮漬け

• 0分

材料（―）

• 豆アジ
  約500g
• 玉葱
  1個
• 人参
  1/2本
• 片栗粉
  適量
• 唐辛子
  1本
• 米酢
  ●100cc
• だし汁
  ●100cc
• 醤油
  ●100cc
• すりおろしにんにく
  ●少々
• 砂糖
  ●大さじ4
• みりん
  ●大さじ4
• 料理酒
  ●大さじ1

作り方

• 1

  豆アジの腹に切り込みを入れ、内臓を取り出します。水で洗ったら水気を拭き取り、片栗粉をまぶして高温で揚げはじめ、低温にしてじっくりと揚げる。人参を細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。

• 2

  ●印の調味料を鍋で一煮立たせし、保存容器に移し、人参・玉葱・唐辛子を入れておく。

• 3

  揚げた豆アジの油を切り、熱いうちに2の保存容器に入れる。

  

ポイント

1時間後位から食べられますが、翌日の方が骨もやわらかくなり味も染みて美味しいです♪

作ってみた！

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