しっとりヘルシー♪おからハンバーグ

合い挽きミンチをボウルに入れてほぐし、塩を加えて良く捏ねる。おからと微塵切りにした玉葱・刻み葱を加えて更に混ぜたら和風の出汁を加えて混ぜ合わせる。

1のボウルに卵を加え、パン粉を入れて固さを調節する。 4等分して丸め、真ん中を少し押えフライパンで両面を焼く。料理酒を50ccほど(分量外)加えてアルコールを飛ばし、蓋をして蒸し焼きにする。

ソースやケチャップでも美味しく頂けますが、和風のあんかけも美味しいです ■和風あんレシピ■ 白だし・・・大さじ1 水・・・1cup みりん・・・大さじ1 お醤油・・・小さじ1/2 すりおろし生姜・・・少々をお鍋で沸騰させて水溶き片栗粉でトロミを付けています。