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    主菜

    さっぱりヘルシー!!塩モツ鍋

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

    さっぱりとした塩スープでいただくもつ鍋は、味噌ベースのものと違ってとっても夏らしいです!さっぱりあっさり♪夏バテ防止の嬉しいメニューですね!

    材料2人分

    • 牛ホルモン (丸腸など)
      300g
    • キャベツ
      5〜6枚
    • もやし
      1袋
    • ニラ
      1/2束
    • 人参
      1/2本
    • ごぼう
      1本
    • 豆腐
      1丁
    • ●1500cc
    • にんにく
      ●2片
    • 生姜
      ●20g
    • 顆粒鶏がらスープ
      ●大さじ3
    • 料理酒
      ●100cc
    • ●小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    さっぱりしていて、食べ易いです♪ 使うお野菜などは、お好みのものを加えて楽しんで下さいね! 今回辛みは加えていません☆お好みで、唐辛子を輪切りにして加えてたりラー油を入れても美味しいです。

    • 1

      お鍋にお湯を沸かし、料理酒をサッと回し入れたところでホルモンを7〜8分下茹でし、ザルに上げます。臭みを取って食べ易くなります。(使う部位によって茹で時間を変えて下さい!今回。丸腸などの脂身が多い部位を使用してますので、脂が落ち過ぎないように短時間で茹でています。) ザルに上げておきます。

    • 2

      土鍋など、使う鍋でスープを作ります。 生姜は綺麗に洗って、皮付きのまま薄くスライス、にんにくは包丁の背で潰しておきます。 ●印の材料を入れて一度沸騰させ火を消し、そのまま一度冷まします。冷めたら、にんにくと生姜を取りだします。

    • 3

      牛蒡は、ささがきにして水にさらしたものを使い、他のお野菜も食べ易く刻んでおきます。ホルモンと一緒にお鍋に盛り出来上がりです。

    • 4

      〆は、中華そばなどが合いますよ^^

    レシピID

    104304

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