主菜

さっぱりヘルシー!!塩モツ鍋

さっぱりとした塩スープでいただくもつ鍋は、味噌ベースのものと違ってとっても夏らしいです!さっぱりあっさり♪夏バテ防止の嬉しいメニューですね!

材料2人分

さっぱりしていて、食べ易いです♪ 使うお野菜などは、お好みのものを加えて楽しんで下さいね! 今回辛みは加えていません☆お好みで、唐辛子を輪切りにして加えてたりラー油を入れても美味しいです。

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お鍋にお湯を沸かし、料理酒をサッと回し入れたところでホルモンを7〜8分下茹でし、ザルに上げます。臭みを取って食べ易くなります。（使う部位によって茹で時間を変えて下さい！今回。丸腸などの脂身が多い部位を使用してますので、脂が落ち過ぎないように短時間で茹でています。）ザルに上げておきます。
2
土鍋など、使う鍋でスープを作ります。生姜は綺麗に洗って、皮付きのまま薄くスライス、にんにくは包丁の背で潰しておきます。 ●印の材料を入れて一度沸騰させ火を消し、そのまま一度冷まします。冷めたら、にんにくと生姜を取りだします。
3
牛蒡は、ささがきにして水にさらしたものを使い、他のお野菜も食べ易く刻んでおきます。ホルモンと一緒にお鍋に盛り出来上がりです。
4
〆は、中華そばなどが合いますよ＾＾