さっぱりヘルシー!!塩モツ鍋

材料2人分

• 牛ホルモン (丸腸など)
  300g
• キャベツ
  5〜6枚
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• 人参
  1/2本
• ごぼう
  1本
• 豆腐
  1丁
• 水
  ●1500cc
• にんにく
  ●2片
• 生姜
  ●20g
• 顆粒鶏がらスープ
  ●大さじ3
• 料理酒
  ●100cc
• 塩
  ●小さじ1と1/2

作り方

• 1

  お鍋にお湯を沸かし、料理酒をサッと回し入れたところでホルモンを7〜8分下茹でし、ザルに上げます。臭みを取って食べ易くなります。（使う部位によって茹で時間を変えて下さい！今回。丸腸などの脂身が多い部位を使用してますので、脂が落ち過ぎないように短時間で茹でています。） ザルに上げておきます。

• 2

  土鍋など、使う鍋でスープを作ります。 生姜は綺麗に洗って、皮付きのまま薄くスライス、にんにくは包丁の背で潰しておきます。 ●印の材料を入れて一度沸騰させ火を消し、そのまま一度冷まします。冷めたら、にんにくと生姜を取りだします。

• 3

  牛蒡は、ささがきにして水にさらしたものを使い、他のお野菜も食べ易く刻んでおきます。ホルモンと一緒にお鍋に盛り出来上がりです。

• 4

  〆は、中華そばなどが合いますよ＾＾

ポイント

さっぱりしていて、食べ易いです♪ 使うお野菜などは、お好みのものを加えて楽しんで下さいね! 今回辛みは加えていません☆お好みで、唐辛子を輪切りにして加えてたりラー油を入れても美味しいです。

作ってみた！

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