里芋のもっちり照り揚げ
副菜
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投稿日2013/09/07
更新日2013/09/07
調理時間10分
フライパンでコロコロ揚げながら作ります!表面はカリッとしていて、中はまるでお餅のような、もちもちの里芋♪出汁で煮含めた冷凍里芋を使用しています。ない場合は、里芋を下茹でしてから作って下さいね!
材料2人分
- 里いも1袋
- 片栗粉大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
作り方
ポイント
簡単でとってもおいしいです!子どもたちにも、お父さんのおつまみにもピッタリです!
- 1
里芋は皮をむいてから塩でもみ洗いし、下茹でする。 水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに、潰したにんにくと大さじ2のオリーブオイルを入れて加熱します。香だ出てきたら、里芋を加えてフライパンを傾けながらオイルをかけて揚げ焼きにします。
- 3
表面がカリッとしてきたら、ころころと転がしてしっかり揚げます。にんにくはタイミングをみて、焦げる前に取り出して下さい!最後にAの調味料を加えて照りが出たら完成です!
レシピID
104489
「里芋」の基礎
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Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。