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【簡単&エコ】だしをとった鰹節と昆布で作る佃煮

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2013.09.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID105513

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

だしをとった後の鰹節と昆布を使った一品。
捨ててしまいがちですが、美味しい佃煮になります。
白いご飯にのせたり、おにぎりに入れたり、お茶漬けにも◎です。

佃煮 かつお節 昆布 だしがら 作り置き お弁当

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材料(―)
だしをとった後の鰹節 5gくらい
だしをとった後の昆布 5cm×5cmくらい
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
お好みで、ゴマや七味などを加えても美味しいですよ。 炒めたピーマンや茹でた青菜類と和えても○ 作りおきしておけば、お弁当にも重宝します。
  1. だしをとった後の昆布はキッチンばさみで細く切る。
  2. フライパンに材料を全て入れて弱火で水分が飛ぶまでじっくり炒める。
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