副菜
蒸し器がなくても楽しめる!蒸し料理
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間20分
蒸し器がなくても、フタ付きのお鍋があれば簡単に蒸し料理が楽しめます! 耐熱の器の上に食材をどんどん追加していけば、美味しい蒸し料理の出来上がり。お好みのディップを添えていただきます。
材料2人分（2人分 ）
- 生鮭切り身2切れ(酒・塩・こしょう)
- にんじん1/2本
- れんこん1/3節
- かぶ小1個
- しめじ1/3パック
- かぶの葉適量
- フタ付きの大き目のお鍋1個
- 耐熱の器2枚
作り方
ポイント
お鍋から器ごと食卓に出して楽しむことが出来てとっても便利です。 蒸し野菜によく合うみいさんおススメのヘルシーディップ(2種)のレシピは次回ご紹介します☆
- 1
【食材の準備】 生鮭切り身は塩・こしょう・酒をふる。(塩鮭の場合はそのままでOK) 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
【即席蒸し器の準備】 フタ付きの大き目のお鍋に耐熱皿を逆さにおく。 ※なるべく低くて底が平らなものが安定するので○
- 3
耐熱の器(こちらも底が平らなもの)を上におき、上の器にかからないくらいの高さに水をはり、フタをして強火で加熱する。沸騰したら上の器の上に食材をのせる。
- 4
【蒸す】 鮭、にんじん、れんこんを強火で10分ほど蒸し、 かぶを加えてさらに3分、しめじを加えてさらに2分、かぶの葉を加えてさらに1分加熱する。 ※食材を追加する時には蒸気がなるべく逃げないように手早く加えましょう。また、蒸気は高温なので、やけどに注意してください。
レシピID
105614
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」