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春キャベツとニラたっぷり餃子

  • 2013.09.03

  • 105634
  • 主菜
    春キャベツとニラたっぷり餃子
    春キャベツとニラたっぷり餃子

    コメント

    今がおいしい春キャベツとニラをたっぷり使ったヘルシー餃子です♪
    子ども達とわいわい☆いろいろな形の餃子を作って楽しみました。
    ホットプレートで焼けば食卓でワイワイ☆アツアツを楽しめます。

    材料4人分

    100g
    150g
    100g
    少々
    1片分
    1かけ分
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    30枚くらい

    作り方

    1

    春キャベツはみじん切りにし、ニラは小口切りにし、それぞれ塩少々をふって10分ほどおいてから水気をしっかりとしぼる。

    2

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、にら、その他の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

    3

    餃子の皮の中央にステップ2を大さじ1弱の量をのせ、皮のふちに水をぬって包む。

    4

    ホットプレートを温め、餃子を並べて底に焼き色がついたら熱湯を50ccほど注ぎ入れ、フタをして中火で4〜5分蒸し焼きにする。水分が少なくなったらフタをとり、強火にして水分を完全にとばし、ごま油を餃子の脇から流し入れてカリっと焼きあげる。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    にらは・・・
    春先は、葉が柔らかくおいしいニラが出回る時期。
    カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。独特の香りは硫化アリルでビタミンB1の吸収率をアップして疲労回復を高める効果も期待できるので、ビタミンB群が豊富な豚肉などと組み合わせると◎

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