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    副菜

    レタス丸ごと1個☆アツアツねぎじゃごまソースがけ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

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    14

    リラックス効果&夏の冷え予防&安眠にオススメのレシピです♪ 香ばしくて美味しいおソースのおかげで、レタス丸ごと1個もぺロリ。 食べる直前におソースを作ってアツアツをレタスにかけるのがポイントです。

    材料

    • レタス
      1個
    • 長ねぎ
      1/2本
    • ちりめんじゃこ
      大さじ1
    • 胡麻(黒)
      大さじ1
    • 胡麻(白)
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2と1/2
    • 醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ レタスは茎を切ると白い液が出てきます。 この白い液には精神をリラックスさせて催眠作用のある“ラクッコピコリン”が含まれています。特に白い芯の部分にはたくさん含まれているので、炒めたりスープに加えるのもオススメです。 身体を温める作用のある、長ねぎ、ごま、ごま油を組み合わせて、夏の冷え予防&快眠にオススメの組み合わせです。

    • 1

      レタスは芯をとりのぞき、手で一口大にちぎってお皿に盛りつける。 レタスの芯と長ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒め、火が通ったらちりめんじゃこ、胡麻(黒)・胡麻(白)を入れて炒め、醤油を加える。アツアツのソースをレタスにかける。

    レシピID

    105757

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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