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レタス丸ごと1個☆アツアツねぎじゃごまソースがけ

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105757

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

リラックス効果&夏の冷え予防&安眠にオススメのレシピです♪
香ばしくて美味しいおソースのおかげで、レタス丸ごと1個もぺロリ。
食べる直前におソースを作ってアツアツをレタスにかけるのがポイントです。

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材料(― )
レタス 1個
長ねぎ 1/2本
ちりめんじゃこ 大さじ1
胡麻(黒) 大さじ1
胡麻(白) 大さじ1
ごま油 大さじ2と1/2
醤油 大さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ レタスは茎を切ると白い液が出てきます。 この白い液には精神をリラックスさせて催眠作用のある“ラクッコピコリン”が含まれています。特に白い芯の部分にはたくさん含まれているので、炒めたりスープに加えるのもオススメです。 身体を温める作用のある、長ねぎ、ごま、ごま油を組み合わせて、夏の冷え予防&快眠にオススメの組み合わせです。
  1. レタスは芯をとりのぞき、手で一口大にちぎってお皿に盛りつける。
    レタスの芯と長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒め、火が通ったらちりめんじゃこ、ごま2種類を入れて炒め、醤油を加える。
    アツアツのソースをレタスにかける。
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