副菜
レタス丸ごと1個☆アツアツねぎじゃごまソースがけ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
リラックス効果&夏の冷え予防&安眠にオススメのレシピです♪ 香ばしくて美味しいおソースのおかげで、レタス丸ごと1個もぺロリ。 食べる直前におソースを作ってアツアツをレタスにかけるのがポイントです。
材料（― ）
- レタス1個
- 長ねぎ1/2本
- ちりめんじゃこ大さじ1
- 胡麻(黒)大さじ1
- 胡麻(白)大さじ1
- ごま油大さじ2と1/2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ レタスは茎を切ると白い液が出てきます。 この白い液には精神をリラックスさせて催眠作用のある“ラクッコピコリン”が含まれています。特に白い芯の部分にはたくさん含まれているので、炒めたりスープに加えるのもオススメです。 身体を温める作用のある、長ねぎ、ごま、ごま油を組み合わせて、夏の冷え予防&快眠にオススメの組み合わせです。
- 1
レタスは芯をとりのぞき、手で一口大にちぎってお皿に盛りつける。 レタスの芯と長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒め、火が通ったらちりめんじゃこ、胡麻(黒)・胡麻(白)を入れて炒め、醤油を加える。アツアツのソースをレタスにかける。
レシピID
105757
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「レタス」の基礎
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
