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    副菜

    たたきれんこんの甘辛炒め

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    • 10

    我が家では、れんこんはほとんど皮つきで楽しみます。れんこんの風味と旨味がしっかり楽しめますよ♪ たたいたれんこんは味のからみもよく、食感がいい♪

    材料4人分

    • 蓮根
      1節
    • 大さじ1
    • 砂糖 (☆)
      大さじ1/2
    • みりん (☆)
      大さじ1/2
    • 酢 (☆)
      大さじ1/2
    • 醤油 (☆)
      大さじ1

    作り方

    • 1

      れんこんは皮つきのままよく洗い、縦に半分〜4等分に切ったら、めん棒でなどでたたき、手で一口大に割る。

    • 2

      フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、のれんこんを加えて全体に焼き色がつくまでしっかりと焼いたら、フタをして1~2分蒸し焼きにする。

    • 3

      ☆を加えてれんこんに絡めながら炒め、残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れてサッと炒める。

    ポイント

    作ってみた!

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