主菜
みいさん家の夏バテ対策スペアリブ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間30分
みいさんが作るスペアリブはすりおろした玉ねぎとにんにくがたっぷり。さらに黒酢もたっぷり加えてお味噌もかくし味♪夏バテ対策スペアリブは毎年必ず作ります^^
材料4人分
- 豚スペアリブ500g
- A玉ねぎ1個
- Aにんにく1片
- A醤油大さじ2
- A黒酢大さじ2
- A酒大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A味噌小さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 豚肉には・・・ 疲労回復に効果的なビタミンB1を豊富に含んでいます。 玉ねぎやにんにくには・・・ ビタミンB1の吸収をアップするアリシンが含まれています。 黒酢には・・・ 疲労回復に効果的なクエン酸や、血液改善効果の高いアミノ酸が豊富に含まれています。
- 1
玉ねぎとにんにくはすりおろし、A 玉ねぎ1個、にんにく1片、醤油大さじ2、黒酢大さじ2、酒大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、味噌小さじ1の材料を全て混ぜ合わせて豚スペアリブを漬けこみ、ぴったりとラップをして、1〜2時間おく。（一晩おいてもＯＫ）
- 2
スペアリブを焼く前に冷蔵庫からだし、30分ほどおいて室温にもどす。※写真は3倍の量のスペアリブを漬けこんでます。
- 3
220℃に予熱したオーブンで20分〜25分ほど焼く。 (わたしは、天板の上にオーブンシートをしき、焼き網をのせてスペアリブを焼きます。余分な油をカット♪） ※天板の空きスペースを使って、付け合わせのお野菜を一緒に焼くと良いです。
レシピID
106141
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」