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みいさん家の夏バテ対策スペアリブ

30

2013.09.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID106141

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

みいさんが作るスペアリブはすりおろした玉ねぎとにんにくがたっぷり。さらに黒酢もたっぷり加えてお味噌もかくし味♪夏バテ対策スペアリブは毎年必ず作ります^^

スタミナ おもてなし 夏バテ アウトドア 黒酢 玉ねぎ スペアリブ にんにく お肉のおかず

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材料4人分
豚スペアリブ 500g
玉ねぎ (☆) 1個
にんにく (☆) 1片
醤油 (☆) 大さじ2
黒酢 (☆) 大さじ2
酒 (☆) 大さじ1
トマトケチャップ (☆) 大さじ1
味噌 (☆) 小さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 豚肉には・・・ 疲労回復に効果的なビタミンB1を豊富に含んでいます。 玉ねぎやにんにくには・・・ ビタミンB1の吸収をアップするアリシンが含まれています。 黒酢には・・・ 疲労回復に効果的なクエン酸や、血液改善効果の高いアミノ酸が豊富に含まれています。
  1. 玉ねぎとにんにくはすりおろし、☆のソースの材料を全て混ぜ合わせてスペアリブを漬けこみ、ぴったりとラップをして、1〜2時間おく。
    (一晩おいてもOK)
  2. スペアリブを焼く前に冷蔵庫からだし、30分ほどおいて室温にもどす。
    ※写真は3倍の量のスペアリブを漬けこんでます。
  3. 220度に予熱したオーブンで20分〜25分ほど焼く。
    (わたしは、天板の上にオーブンシートをしき、焼き網をのせてスペアリブを焼きます。余分な油をカット♪)
    ※天板の空きスペースを使って、付け合わせのお野菜を一緒に焼くと良いです。
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