汁物

【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

＼寒い日に作ってほしい！からだぽかぽかレシピ／香味野菜をたっぷりと使った、美味しくあったまるレシピです。ピリ辛がくせになるスープに大きめの具材をたっぷり加えて、『食べるスープ』に仕上げました。夕飯にはもちろん、軽食や夜食にもぜひ作ってほしい1品です。

材料2人分

1
ニラは5cm幅に切る。豚薄切り肉(こま切れも可)は一口大に切る。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱する。香りが立ってきたら豚肉を入れて中火で火が通るまで炒める。
3
水、料理酒、鶏ガラスープの素、もやしを加えて煮る。アクが出てきたら取り除く。もやしに火が通ったらA 白ごま大さじ3、味噌󠄀大さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を溶かし入れ、ニラを加える。ふつふつとしたら火を止める。
4
ニラの香りや食感、色味を損なわないよう、すぐに器に盛り、ラー油をかける。