レシピサイトNadia
汁物

【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪

  • 投稿日2025/01/15

  • 更新日2025/01/15

  • 調理時間15

\寒い日に作ってほしい!からだぽかぽかレシピ/ 香味野菜をたっぷりと使った、美味しくあったまるレシピです。ピリ辛がくせになるスープに大きめの具材をたっぷり加えて、『食べるスープ』に仕上げました。夕飯にはもちろん、軽食や夜食にもぜひ作ってほしい1品です。

材料2人分

  • ニラ
    50g
  • 豚薄切り肉(こま切れも可)
    100g
  • にんにく
    1かけ
  • しょうが
    1かけ
  • もやし
    100g
  • ごま油
    大さじ1
  • 400ml
  • 料理酒
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • A
    白ごま
    大さじ3
  • A
    味噌󠄀
    大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • ラー油
    適量

作り方

ポイント

上記の分量は辛さがしっかりと感じられる味付けです。辛みが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

  • 1

    ニラは5cm幅に切る。豚薄切り肉(こま切れも可)は一口大に切る。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

    【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪の工程1
  • 2

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱する。香りが立ってきたら豚肉を入れて中火で火が通るまで炒める。

    【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪の工程2
  • 3

    水、料理酒、鶏ガラスープの素、もやしを加えて煮る。アクが出てきたら取り除く。もやしに火が通ったらA 白ごま大さじ3、味噌󠄀大さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を溶かし入れ、ニラを加える。ふつふつとしたら火を止める。

    【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪の工程3
  • 4

    ニラの香りや食感、色味を損なわないよう、すぐに器に盛り、ラー油をかける。

    【ニラ担々スープ】寒い日に作ってほしい♪の工程4
レシピID

495929

広告

広告

質問

作ってみた!

sakiko
  • Artist

sakiko

sakiko

家族みんなが喜ぶ夕飯向けのレシピを投稿しています。 小学1年生の息子、年少の娘がいます♪ いつもの食材で献立をちょっと変えてみたい!家族に旬の栄養のあるものを食べてほしい!そんな方に見てもらえるレシピを目指しています☺️ 今日の献立に悩んだらぜひのぞいてみてほしいです。

広告

「料理家」という働き方 Artist History

広告