作り方
1 |
豆腐は水切りしておく。野菜類は千切り、シイタケは戻してから千切りにする。 | |
2 |
ボウルに水切りした豆腐、野菜、卵、片栗粉、塩、ゴマを加えてよく混ぜ、スプーンですくって片栗粉(分量外)をまぶし、180度の油でカラッと揚げます。 |
ポイント
揚げ油は少なめでも大丈夫。崩れやすいので、あまり動かさないのがポイント!おすすめは生姜醤油です。
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