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「豆腐の落とし揚げ」

  • 2013.12.16

  • 106515
    「豆腐の落とし揚げ」
    「豆腐の落とし揚げ」

    コメント

    あるもの野菜で作る「豆腐の落とし揚げ」
    ニンジン、ゴボウ、レンコン、しいたけなどのほかに、枝豆やタケノコなどもいいですねー。

    材料(―)

    1丁
    1/4本
    1/4本
    1/4本
    1片
    1つ
    1個
    大さじ3
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    豆腐は水切りしておく。野菜類は千切り、シイタケは戻してから千切りにする。

    2

    ボウルに水切りした豆腐、野菜、卵、片栗粉、塩、ゴマを加えてよく混ぜ、スプーンですくって片栗粉(分量外)をまぶし、180度の油でカラッと揚げます。

    ポイント

    揚げ油は少なめでも大丈夫。崩れやすいので、あまり動かさないのがポイント!おすすめは生姜醤油です。

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