おうちで手軽に本格エスニック【ガパオライス】
投稿日2024/08/24
更新日2024/08/24
調理時間10分
暑い夏、せっかくなら暑さを楽しむ本格的なエスニック料理はいかがですか。 おうちで手軽に本格的なタイ料理、夫が大絶賛したおうちガパオです。 作り置きもできるので、忙しい時はレンチンして食べちゃってください！
材料2人分
- 合挽肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- ピーマン1/2個
- バジル10枚程度
- にんにく１かけ
- 豆板醤小さじ1/2(辛いのがお好きな方は増やしてください)
- 砂糖小さじ1/2
- ナンプラー大さじ１
- しょうゆ小さじ１
- オイスターソース小さじ１
- 卵2個
- サラダ油適量
- 白ご飯お好みの量
作り方
ポイント
◎半熟卵づくりには、冷蔵庫から取り出したばかりの卵は温度が低く、火が通りにくいため、まずは常温に戻した卵を使うことがポイントです。また半熟目玉焼きを焼くときは、少し多めの油に出来るだけ低い位置で卵をそっと割り入れ、中火で蓋はしないで焼き上げるとうまくいきます。 端が茶色くチリチリに固まってきたらOKです。 ◎バジルを入れて火を入れすぎると色が悪くなるので、ちぎり入れたら軽く炒めてください。その方が香りも立ちます。 ◎今回の辛味の分量は多くないのでお子様でも食べられます。辛い方が好きという方は豆板醤の量を増やしたり、一味や輪切り唐辛子を足したりお好みでアレンジしてください。
- 準
にんにくはみじん切り、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1センチ幅程度に細切りする。
- 1
フライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れて半熟目玉焼きを作る。
- 2
同じフライパンに少しサラダ油を足したら、にんにくと豆板醤を入れ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて軽く炒め、合挽肉を加えてさらに炒める。ある程度火が入ったらパプリカとピーマンを加えて炒め合わせ、砂糖、ナンプラー、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒める。最後にバジルを手でちぎり入れたら軽く炒める。
- 3
お皿に白ご飯を盛り、目玉焼きとバジルをのせる。
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ゆん from しんゆん夫婦
料理インスタグラマー・レシピクリエイター
小2長男&年長長女の2児の母です! 誰でもできる簡単高見えレシピが人気を呼び、 ありがたいことに、Instagramフォロワー数は14.8万人(2024年7月現在)、 SNS総フォロワー数16万人となりました。 おうちごはんを無理せず少しだけグレードアップするアイデア、 誰でも出来て簡単にお料理上手に見えるレシピをお届けします。 時短料理も◎ お料理が苦手な方、献立迷子な方、特別な日の料理をお探しの方 ⇒フォローで解決♪ メディア出演:めざましテレビ「ココ調」 Instagramでも発信中 Instagram→@shinyunfufu_recipe その他Yahooクリエイターとして記事執筆中
