副菜
蒸しなすの梅ナムル
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間5分(なすを冷ます時間は除く)
なすがトロトロになって美味しい一品です。 梅干しを加えているので夏向けの味になっています。
材料2人分
- なす2本(160g)
- 梅干し2個
- 大葉2枚
- 砂糖小さじ1/4
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
なすは電子レンジで加熱することで、色がきれいに仕上がります。
- 1
なすはへたを切り落として1本ずつラップで包み、 柔らかくなるまで電子レンジ600Ｗで3分ほど加熱する。 ラップで包んだまま冷水にとり、冷ます。
- 2
梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、砂糖、ごま油と混ぜ合わせる。
- 3
〈1〉を水から出してラップを外し、食べやすい大きさに割く。 〈2〉と大葉をちぎって加え、混ぜ合わせて器に盛る。
レシピID
367585
質問
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
