副菜
蒸しなすの梅ナムル
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間5分(なすを冷ます時間は除く)
なすがトロトロになって美味しい一品です。 梅干しを加えているので夏向けの味になっています。
材料2人分
- なす2本(160g)
- 梅干し2個
- 大葉2枚
- 砂糖小さじ1/4
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
なすは電子レンジで加熱することで、色がきれいに仕上がります。
- 1
なすはへたを切り落として1本ずつラップで包み、 柔らかくなるまで電子レンジ600Ｗで3分ほど加熱する。 ラップで包んだまま冷水にとり、冷ます。
- 2
梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、砂糖、ごま油と混ぜ合わせる。
- 3
〈1〉を水から出してラップを外し、食べやすい大きさに割く。 〈2〉と大葉をちぎって加え、混ぜ合わせて器に盛る。
レシピID
367585
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。