蒸しなすの梅ナムル

材料2人分

• なす
  2本(160g)
• 梅干し
  2個
• 大葉
  2枚
• 砂糖
  小さじ1/4
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  なすはへたを切り落として1本ずつラップで包み、 柔らかくなるまで電子レンジ600Ｗで3分ほど加熱する。 ラップで包んだまま冷水にとり、冷ます。

  
• 2

  梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、砂糖、ごま油と混ぜ合わせる。

  
• 3

  〈1〉を水から出してラップを外し、食べやすい大きさに割く。 〈2〉と大葉をちぎって加え、混ぜ合わせて器に盛る。

  

ポイント

なすは電子レンジで加熱することで、色がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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