主菜
いわしとトマトのパン粉焼き
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
ふわふわのいわしとサクサクのパン粉がとてもいい相性です。 トロトロになったトマトもとても美味しいです。
材料2人分
- いわし4尾(頭と内臓を除き開いたもの)
- トマト2個
- 塩少々+小さじ1/4
- Aパン粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量(お好み)
作り方
ポイント
トースターの焼き時間は様子を見て調節してください。 途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて、いわしに火が通るまで焼いてください。
- 1
いわしに塩少々をふって5分おき、水気をふきとる。 トマトはへたを除き、1cm厚さの輪切りにする。 A パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、オリーブオイル大さじ1は合わせる。
- 2
耐熱容器にトマトを並べ、塩小さじ1/4をふる。 その上にいわしを並べ、A パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1、オリーブオイル大さじ1をかける。
- 3
オーブントースターでいわしに火が通るまで10分ほど焼き、お好みでパセリ（みじん切り）をかける。 ※途中焦げそうになったらアルミホイルをかけてください
レシピID
419273
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
