いわしとトマトのパン粉焼き

15

2021.08.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419273

坂本京子

フードコーディネーター/フードスタイリスト

ふわふわのいわしとサクサクのパン粉がとてもいい相性です。
トロトロになったトマトもとても美味しいです。

    材料

    2人分
    いわし 4尾(頭と内臓を除き開いたもの)
    トマト 2個
    少々+小さじ1/4
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    パセリ(みじん切り) 適量(お好み)

    作り方

    ポイント

    トースターの焼き時間は様子を見て調節してください。
    途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて、いわしに火が通るまで焼いてください。
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    1. いわしに塩少々をふって5分おき、水気をふきとる。
      トマトはへたを除き、1cm厚さの輪切りにする。
      A

      パン粉 大さじ3、粉チーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

      は合わせる。
    2. 耐熱容器にトマトを並べ、塩小さじ1/4をふる。
      その上にいわしを並べ、A

      パン粉 大さじ3、粉チーズ 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

      をかける。
    3. オーブントースターでいわしに火が通るまで10分ほど焼き、お好みでパセリ(みじん切り)をかける。

      ※途中焦げそうになったらアルミホイルをかけてください
    4 62

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