副菜

エリンギとチンゲン菜のオイスター炒め

Name: エリンギとチンゲン菜のオイスター炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ 2本; チンゲン菜 1株; オイスターソース 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 水 100ml; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ1; ごま油 大さじ1/2

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10分

エネルギー75kcal
炭水化物8.5g
脂質3.8g
たんぱく質2.5g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

メイン食材は2つだけ！エリンギ、チンゲン菜とオイスターソース味がとてもよく合います。食感もよくペロリと食べられますよ。あと一品ほしいときなどにもさっと作れるのでおすすめです。

材料2人分

エリンギ
2本(約120ｇ)
チンゲン菜
1株(140ｇ)
A
オイスターソース
大さじ1/2
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
酒
大さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/2
A
水
100ml
B
片栗粉
小さじ1
B
水
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギは長さを半分にして4等分のくし切りにする。チンゲン菜は3～4cm長さに切り、茎は6～8等分のくし切りにする。B 片栗粉小さじ1、水小さじ1は合わせておく。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、エリンギを並べて焼き色がつくまで焼く。チンゲン菜の茎も入れて1～2分炒めてから葉も加え油がなじむまでさっと炒める。
3
A オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水100mlを加えてひと煮立ちさる。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ1をよく混ぜてから少しずつ加え、全体をよく混ぜながら煮立たせてとろみをつける。

ポイント

エリンギに焼き色を付けると見た目もよりよくなります。仕上げにごま油を少量（分量外）を回しかけるとより風味がよくなります。

エリンギの切り方

レシピID：489397

更新日：2024/09/10

投稿日：2024/09/10

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/23 23:14
エリンギと青梗菜のオイスター炒め🧡🍄‍🟫🥬🍤💫✨ こんがり焼き目のエリンギ🍄‍🟫と、シャキシャキ青梗菜🥬と、ぷりぷり海老🍤が、オイスターソース🧡の深みとコクのある、ほんのり甘いとろみ餡🧡に絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 京青梗菜🥬やって、海老🍤も入れてみたよ〜💜🥳💫✨✨ 🍚も🍺もすすむ〜💖😋🍚🍺💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ 京子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾