バズり中！小松菜の浅漬け＆おにぎり

材料2人分（作りやすい分量）

• 小松菜
  1袋(200g)
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩昆布
  ふたつまみ
• ご飯
  300g
• 小松菜漬け
  30g(刻んだ状態で大さじ2)
• 炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  小松菜は洗って根を落とし、5cm幅に切る。葉っぱは大きめに残しておくとおにぎりにするときに巻ける。

  
• 1

  小松菜をジッパー付き袋に入れ、A ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、塩昆布ふたつまみを入れてよく混ぜたらしっかり空気を抜く。

  
• 2

  重石をして冷蔵庫で1晩漬ける。

  
• 3

  小松菜漬けの完成。

  
• 4

  【おにぎり】ボウルにご飯、小松菜漬け、炒りごまを入れて混ぜ、おにぎりにすれば完成。お好みで葉っぱで巻いてもよし。

  

ポイント

塩分控えめなのでおにぎりにするときはお好みで小松菜漬けの量を増やしてください。材料もシンプルなので、ゆず皮を入れたり輪切り唐辛子を入れてアレンジもおすすめです。

作ってみた！

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