主菜

【油なしなのにカリカリ！】手羽元のノンオイルスパイシー唐揚げ

投稿日2024/08/06
更新日2024/08/07
調理時間10分(下味を漬け込む時間は除く)

おうちで唐揚げを作るのって、ちょっとハードルありますよね。 ☑︎脂質が気になる ☑︎後片付けが大変 ☑︎油の処理に困る　etc... そんな方にぜひ作って欲しい、油を一滴も使わないのにジューシーな唐揚げレシピを作ってみました。多くの人にとって助かるレシピになると思います＾＾低脂質でタンパク質をしっかり取れるので、アスリートフードとしても◎ 今回はアレンジレシピですが、定番の唐揚げ味も後日投稿しますね！

材料4人分

鶏手羽元
15本
A
酒
大さじ１
A
塩
小さじ２
A
砂糖
小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
おろし生姜
小さじ1/2
A
カレー粉
小さじ２
A
白胡椒
適宜(スパイシーなのがお好きな方はぜひたっぷり入れてみてください。)
米粉
大さじ３(小麦粉でも可)
片栗粉
大さじ４

!安全な料理のために

作り方

ポイント

美味しく作る大事なコツは、　・２種類の粉を、２回に分けてまぶす。　・焼く時に手羽元の皮面を広げて上にする。これはマストです！少し手間かもしれませんが、やってみてください＾＾

準
鶏手羽元は味が染み込むように、フォークで穴をあけておく。
1
ボウルやジップ袋、ビニール袋などで、手羽元とA 酒大さじ１、塩小さじ２、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、カレー粉小さじ２、白胡椒適宜を合わせてよくもみこみ、封をして冷蔵庫で寝かせる。（１時間〜１日） ※袋の方が洗い物が減るのでおすすめです。
2
230度でオーブンの予熱を始める。
3
下味をつけた手羽元に、粉をまぶす。 ※必ず、米粉をまぶしたあとに片栗粉、の順で。粉は混ぜない。
4
天板にオーブンシートを引いて、手羽元を並べる。この時、手羽元の皮を丁寧に広げて、皮面を上にして並べてください。
5
予熱完了したオーブンで30分前後焼く。 ※オーブンによって火加減が異なるので、初めは様子見て調整してください。