【油なしなのにカリカリ！】手羽元のノンオイルスパイシー唐揚げ

材料4人分

• 鶏手羽元
  15本
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ２
• A
  白胡椒
  適宜(スパイシーなのがお好きな方はぜひたっぷり入れてみてください。)
• 米粉
  大さじ３(小麦粉でも可)
• 片栗粉
  大さじ４

作り方

• 下準備
  鶏手羽元は味が染み込むように、フォークで穴をあけておく。

  
• 1

  ボウルやジップ袋、ビニール袋などで、手羽元とA 酒大さじ１、塩小さじ２、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、カレー粉小さじ２、白胡椒適宜を合わせてよくもみこみ、封をして冷蔵庫で寝かせる。（１時間〜１日） ※袋の方が洗い物が減るのでおすすめです。

  
• 2

  230度でオーブンの予熱を始める。

• 3

  下味をつけた手羽元に、粉をまぶす。 ※必ず、米粉をまぶしたあとに片栗粉、の順で。粉は混ぜない。

  
• 4

  天板にオーブンシートを引いて、手羽元を並べる。 この時、手羽元の皮を丁寧に広げて、皮面を上にして並べてください。

  
• 5

  予熱完了したオーブンで30分前後焼く。 ※オーブンによって火加減が異なるので、初めは様子見て調整してください。

  

ポイント

美味しく作る大事なコツは、 　・２種類の粉を、２回に分けてまぶす。 　・焼く時に手羽元の皮面を広げて上にする。 これはマストです！ 少し手間かもしれませんが、やってみてください＾＾

作ってみた！

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