香ばしい胡桃＆パルミジャーノ鮪たたきミートボール
投稿日2015/09/10
更新日2015/09/10
調理時間15分
安価な鮪のたたきに香ばしい胡桃を入れて、コクのあるパルミジャーノ・レッジャーノで味にインパクトを加えます。 冷めても大変おいしいのでお弁当に入れてもOK。また、トマトソースに絡めるとイタリアンになりますので、ぜひ、お試しを。
材料2人分
- A鮪のたたき175g(1パック)
- A胡桃20～30g
- A玉ねぎ1/2～1/3個(みじん切り)
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ30g
- A白味噌小さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A粗びき胡椒少々
- 薄力粉適量
- 卵液適量
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
玉ねぎを細かくみじん切りにすることにより、しっとりとしたミートボールに仕上がります。 また、味が薄目ですので、塩を少々加えるとお子様向きな味になります。
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
- 1
A 鮪のたたき175g(1パック)、胡桃20～30g、玉ねぎ1/2～1/3個、パルミジャーノ・レッジャーノ30g、白味噌小さじ1、トマトケチャップ大さじ1、粗びき胡椒少々をよく混ぜ合わせる。
- 2
薄力粉をまぶす。
- 3
卵液にくぐらせてパン粉をつけて、１５０～１６０度のサラダ油できつね色になるまでじっくりと揚げたら網にのせ、油を切る。
- 4
お皿に盛り付けて頂きます。 トマトソースにつけてイタリアン風に頂くのも美味。 また、味がついているのでお弁当にも向きます。
131245
質問
作ってみた!
こんな「フライ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。