ポテトサラダスモークサーモンボール＆バルサミコもどきソース
投稿日2015/12/15
更新日2015/12/15
調理時間10分(ポテトサラダを作る時間を省く)
お弁当に持って行くポテトサラダは多めに作りますよね♪ そのポテトをひと手間かけてお洒落に、ご家庭でのレストラン風にバルサミコ風なソースを作ることも可能。バルサミコ酢ソースの秘密は調理工程でお披露目いたします。
材料2人分
- ポテトサラダ大さじ1強を５回(市販のものでもOK)
- スモークサーモン5枚
- ブラックペッパーコーン小さじ1弱
- ピンクペッパー小さじ1
- イタリアンパセリ適量
- A醤油大さじ1
- Aハチミツ大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
好みでEXVオリーブ油を適量たらすともっと美味しく頂けます。 ポテトサラダを作る場合はポテトは蒸すかレンジで温めて作って下さい。決して茹でないように。
- 準
ポテトサラダを作っておく。 市販品でもOKです。
- 1
スモークサーモンはサランラップに挟んで、すりこ木などで軽くたたく。
- 2
麺棒で薄くのばす。 少し身が割れてもOKですが、なるべく丁寧にのばしてください。
- 3
大さじ１強の量のポテトサラダを【2】の薄くのばしたスモークサーモンの上にのせて包む。
- 4
写真のように包みます。
- 5
ブラックペッパーコーンはペッパーミールがない場合は画像の様に、画像よりもっと細かく包丁で刻む。
- 6
A 醤油大さじ1、ハチミツ大さじ2、レモン汁小さじ1を混ぜたら小さめのソースパン又はフライパンでソースを煮詰める。 少し泡だったら火を止めて少し冷まします。 冷めたらお皿にたらし、【４】のボールをのせてペッパーコーン、ピンクペッパー、イタリアンパセリをかけたら完成。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
